ТЪРСИ

Как да подготвим ролки у дома

През последното десетилетие японската кухня е завладялацелия свят и Русия не е изключение. Японските ресторанти предлагат разнообразни менюта. Най-често срещаните ястия са суши, рула и супи. Ролите са нещо като суши. Техният отличителен белег от земята е, че пълненето с ориз е обвито в Nori морски водорасли, а не обратното. Най-обичаните роли са известните "Калифорния", "Филаделфия", "Умаги ролки". След като опитахме японската храна, хората започнаха да се чудят: "Как да подготвим ролки у дома?".

Отговорът на въпроса: как да подготвите роли, лесно можете да кажете, че този процес не отнема твърде много време, усилия и пари. Важно е да закупите необходимите съставки, чинии и аксесоари за готвене.

терминология

Преди да ви кажа как да подготвя ролки у дома, искам да ви посветя на някои понятия:

Nori - морски водорасли.

Мат е бамбукова мат, предназначена специално за валцуване на ролка.

Wasabi, с други думи - японски хрян, има характерен зелен цвят, добавя подправка към ястието и в същото време има антисептични свойства.

Маринът джинджифил се използва за вкус, а също и като вид антисептик.

Как да подготвим ролки у дома

В японските ресторанти цените са доста високи,така че купувате необходимите продукти, които можете да готвите вкъщи любимите си ролки. Как да готвя, ще кажа на примера на ролите "Филаделфия". Следвайки подробните инструкции, не различавате разликата между домашната ролка и ресторанта.

За да приготвите две порции, ще ви трябва: чаша специален японски ориз, краставица, авокадо, водорасли "Nori", червена риба около 200 грама, сирене "Филаделфия". И също бамбукова мат и добре заточен нож.

Сварете ориза според инструкциите,посочена върху опаковката. Ако не сте купили японски ориз, можете да използвате обичайните кръгли зърна. За да има лепкава последователност, тя трябва леко да се усвоява до състоянието на варен ориз. Вкусът на тези ролки няма да се различава много от продуктите, използващи японски ориз.

Покрийте подложката с полиетиленова ролка вняколко слоя. Нарежете слоя водорасли на две с ножици. Краставицата се нарязва на дълги блокове с ширина 5 мм. Авокадо чисти и нарязани brusochkami да отговарят на краставицата. Рибата тънко нарязани на чисти парчета.

Така че, как да подготвим рула:

  1. На рогозката, по-близо до ръба си, поставете половината от водораслите, поставете охладения ориз на върха и го залепете плътно с пръстите си. Оризът трябва да се плъзне от единия край на водораслите върху рогозката.
  2. После превъртете ориза от водорасли на рогозката. От горе в средата на водораслите се размазва лента с ширина на сантиметри "Philadelphia".
  3. Ние разпространяваме краставицата и авокадото по цялата дължина на сиренето.
  4. След това, с помощта на мат, започваме плътно завъртане на ролката, давайки й правоъгълна форма.
  5. От разгъването на матката ще видите плътно завъртяна дълга ролка. Той е с червена риба. След това отново използвайте рогозка, за да уплътните ролката.
  6. Крайният етап на остър нож отрязва ролката по броя на червените риби (в ресторантите се разрязва на шест части). И внимателно сменете нарязаната чиния върху плочата.
  7. Следващата част се подготвя в същия ред.

Научете как да готвя ролки у дома,Можете да зарадвате приятелите и семейството си, като покривате масата в японски стил. Специален антураж ще даде бамбукови пръчки, с които ще ядете това ястие. Джинджифил, соев сос, уасаби и ориз от оцет ще ви помогнат да направите вкуса по-ярък. Тъй като тези добавки са за любител, те трябва да се сервират в отделни чаши.

Във всички японски ресторанти,състава на всяка ролка, така че лесно можете да готвите всяка друга чиния по същия принцип. И можете да си купите някои специфични съставки в специализиран магазин.

Имате хубав апетит за вас. Радвай се на себе си и на близките си с кулинарни изкушения.

  • Оценка: