ТЪРСИ

Рецепта за лаваш

Лаваш е пресен слаб хляб. Това е обичайно да се нарича това ястие арменски, но е доста популярен не само в Армения. Това ястие се счита за абсолютно необходимо при подготовката на много деликатеси и с него можете да разнообразявате ежедневното меню. За да започнете малко история.

Класическа рецепта за лаваш - инСпециална глинена пещ, наречена "тандер". Пещта е погребана в земята и прилича на огромен глинен съд. Вътре в пещта се запалва огън след изгарянето на дърва за огрев и саждите се отстраняват от стените на тангото, хлябът е директно свързан с тях. Тъй като сладките се приготвят, те се изваждат от фурната със специална кука.

Вкъщи можете да готвите нещо подобно, просто да печете във фурната или дори в тиган. Най-важното е да изберете правилната рецепта за лаваш.

Арменският лаваш се характеризира с факта, че тойпочти напълно без трохи. Брашно за приготвянето му се приема само 1 или 2 класа. Определено количество се смесва в леко солена вода, ферментиралото тесто се излива в тестото, с което тестото се разхожда около два часа. След това, полученият състав трябва да бъде разделен на малки парчета от същия размер, да се извадят и да се пекат.

В тази статия, само няколкорецепти от цялото разнообразие от възможности за подготовка на арменски хляб. Първата рецепта за готвене лаваш съдържа суроватка. Така че, трябва да вземете две чаши брашно за 250 грама, суроватка или мляко - също 250 грама, растително масло в количество една супена лъжица и сол. По-добре е да се пресее брашно преди употреба, след това се изсипва в него малко затоплен серум, добавете масло и сол. Тестото след смесването трябва да бъде много еластично и меко. След това той трябва да даде малко почивка. След това извадете плоските торти и се запържете в тиган без добавяне на масло. Готовността на хляба може да се определи чрез появата на кафяви петна. Изсушете продукта. Тортата трябва в идеалния случай да бъде толкова мека, че да може да завие пълнежа. Някой да спаси тази мекота може да постави изпечените стоки в торба, някой да пръска вода от пулверизатора. Това беше начин да се опише как да се направи лаваш в тиган.

Съществува и метод за приготвяне на това ястие вфурна. За да направите това, имате нужда от около 3 чаши брашно, топла вода в размер на една четвърт чаша, две супени лъжици дрожди, три супени лъжици растително масло и захар и сол на вкус. Също така в топла вода солта и захарта се разтварят. След това, в брашното, трябва да направите малък канал и да налеете във вода с мая и масло. Тестото трябва да се смеси много внимателно и следващите 10 минути да се омесват. За да бъде пита вкусно, преди печене тестото трябва да се държи под хранителния филм за час и половина. Размерът на изпечената пита според тази рецепта може да бъде същият като тавата за печене на фурната. За да може печенето да се извършва равномерно, не трябва да има подуване, затова се препоръчва да се пробие пита с вилица на няколко места. Въпросът за правилното изпичане на лаваш е най-важното нещо да не го преекспонирате в гореща фурна, в противен случай тя ще стане много суха, така че дори и пръскането няма да помогне.

Описаните варианти на печене арменски хляб -не всички. Рецепти за пита хляб се различават значително. В много страни на Европа това ястие става все по-популярно. Той може да затваря различни закуски: зеленчуци, пастети, риба. Красиво ще изглежда под формата на нарязани идиосинкратични ролки. Можете също да подготвите нещо като многопластов пай с гъби, месо или зеленчуци. В допълнение, арменската лаваш може да се използва в процеса на приготвяне на десерти, ако я забърквате с извара или шоколад.

Експериментирайте, измислете рецептата си за готвене на лаваш! Бон апетит!

  • Оценка: