ТЪРСИ

Конфитюр от боровинки

Всяко лято хиляди хора отиват в горататърсения на плодове. Какво може да бъде по-вкусно от прясно събраните боровинки, които съдържат аромата на гората, напълнена с мляко, с голямо парче бял хляб? Разбира се, че е хубаво да се насладите на вкусни плодове през лятото, но и за зимата, не забравяйте. Разумните домакини правят конфитюр от боровинки и ги превръщат в кутии. Но през зимата ще бъде възможно да отворите този буркан и да размажете вкусното конфитюр на хляб с масло или на глътка сладък десерт. В допълнение, боровинките (конфитюр или пресни плодове) са много полезни за наблюдение.

Как да готвя конфитюр от боровинки?

Първо трябва да се изчистите, донесени от горатаплодове от отпадъци: листовки, малки клонки и насекоми. След това те трябва да бъдат измити в гевгир и да се оставя водата да се отцеди. Замайката от боровинки се прави от изчислението: един килограм захар на килограм плодове. Пригответе захарен сироп - прехвърлете захарта в тенджера и я излейте с чаша вода. Завъртете малък огън и варете сиропа, като разбърквате непрекъснато, докато кристалите напълно се разтворят. След това сложете измитите плодове, разбъркайте ги и добавете малко огън. Когато конфитюрът от боровинки се свари, огънят се свежда до минимум и след пет минути напълно изгасне. Подгответе банките - ги измийте със сапун от сода или пране, изплакнете добре и стерилизирайте върху пара. Половин литрови банки ще отнемат десет минути, банките за 0,75 литра ще отнеме поне половин час. Тогава горещото сладко е поставено на кутии, покрити с варени капаци и навити.

Боровинки с лимонена киселина

За конфитюри ще се изисква: 1,5 кг захар и един килограм плодове, чаша вода и една трета чаена лъжичка лимонена киселина. Плодовете се сортират, се разстилат върху метална коричка и се поставят на тиган с вряща вода в продължение на 4 минути, за да се обработят боровинките с пара. Захар захар във вода в тенджера и варен захарен сироп. Изсипете готовите плодове там и ги гответе на средна температура за 5 минути след кипене, като непрекъснато отстранявате пяната. Изключете огъня, прибавете лимонена киселина към конфитюра и го преместете в буркани.

Събирането на боровинки за зимата не е ограничено до едноконфитюр. Това зрънце може да бъде захаросано или приготвено от него компот. За компот се нуждаете от трилитрови буркани, захар и боровинки, на базата на 1 кг плодове и 0,5 кг захар на буркан. Подредете обелени и измити плодове до бреговете. Един килограм захар се изсипва с един литър вода, варен, докато се разтвори, а сиропът се прехвърля в бурканче. Оставя се да престои около 10 минути, след което се добавят с вряща вода към шията. Контейнерът незабавно се затваря с капак и се завинтва.

Джем от боровинки е вкусно, а захаросаните плодове са още по-вкусни. В допълнение, тя се оказва гъста и вискозна като конфитюр, с богат вкус и аромат.

Един килограм пресни плодове ще изисква един и половинаkg захар. Измитите и обелени плодове се поставят в блендер и се смилат в пюре. Там се изсипва захар и се разтрива на хомогенна маса. Захаровите плодове се прехвърлят в измити и стерилизирани буркани и се свиват плътно. Готовите боровинки се съхраняват на хладно място.

Тази рецепта за готвене може да е малкода се променят, оставяйки основните съставки: 1 кг плодове и един и половина кг захар. Плодовете се почистват от отпадъци и се изплакват. Те ги месят с пантите и ги покриват със захар. След това се разбърква и дава боровинки да се изправи. След един час, разбъркайте отново и вижте, разтворена захар или не. Когато се разтваря, масата на зрънце може да бъде поставена в кутии.

Можете да готвите сладко - пет минути от сместаборовинки и ягоди. Плодовете се почистват от отпадъци и се смесват на равни части: 50% от боровинките и 50% от ягоди. За един килограм плодове вземете един килограм захар и 1,5 чаши вода. Захарта се излива в тенджера, изсипва се във вода, смесва се с нея, сироп се приготвя върху бавен огън и в нея се изсипват плодове. Когато засяването се заври, намалете топлината, отстранете пяната и го пригответе за 5 минути.

  • Оценка: