ТЪРСИ

Подправка за борш. Рецепта. Зали за зимата

Подправянето на борш ще ви спести значителновреме за готвене на червена супа. Друго предимство на тази подготовка е, че през летните и есенните периоди цената на зеленчуците не е толкова висока, колкото през зимата. Освен това те не се отглеждат в оранжерии с помощта на различни добавки, а в леглата. Ето защо подправките за борш, събрани поотделно, са много по-полезни и по-евтини от съставките, донесени от чужбина през зимата.

подправки за борш

Ако имате голям фризер, тогава виеМожете да замразите зеленчуците през лятото и да ги използвате през студения сезон (между другото, цветът и вкусът на такива компоненти са напълно запазени). В противен случай препоръчваме да направите домашен консервиран продукт.

Стъпка по стъпка рецепта за подправка на борш

Има много начини да направите това.подправка за червена супа у дома. Най-популярната рецепта е тази, за чиято реализация се използват домати и сладък български пипер. Такива съставки ще направят вашата супа ароматна и богата.

Как да подготвим подправките за борс за зимата на домати? За да направите това, трябва да закупите:

  • зрели червени домати - 1 кг;
  • сладък червен пипер - 1 кг;
  • солено средно готвене - по ваше желание.

Обработка на компоненти

Как трябва да се извършва зимата? Подправката за борш е лесно и просто. Първата е преработена сладка пипер и пресни домати. Те са добре измити и почистени (семена и стъбла се отстраняват от пипер). След това, съставките са грубо нарязани и преминали през месомелачка. При желание те могат да бъдат смазани чрез миксер.

Процесът на готвене зеленчуци на печката

Подправка за борс за зимата на домати трябва да се приготвят в дълбока дебела стена тенджера. Те поставят предварително нарязани зеленчуци в тях, ги сол добре (на вкус) и се разбърква добре.

Поставянето на съдовете на печката, съдържанието й се загрява. В това състояние съставките се варят за 3-5 минути.

подправки за борс за зимата

Веднага след като подправката за борш е готова, в неягорещо на стерилизирани банки и веднага се търкаля. Поддържайки детайла на стайна температура за един ден, той се отстранява в хладилника. Поради факта, че към зеленчуците не е добавен оцет или лимонена киселина, такъв продукт трябва да се съхранява само на студено. В противен случай подправката ще се окичи и мускулест.

Как да кандидатствате?

Подправка за борш - универсална подготовка,който може да се използва не само за приготвяне на червена супа, но и за създаване на други ястия. Например, някой го добавя към яхния и някой я използва като обикновен сос. Във всеки случай, когато се използва тази преформа, трябва да се помни, че вече е добавена сол и вече е била подложена на топлинна обработка.

Между другото, някои домакини са замразени готовиподправете и не го съхранявайте в хладилника. Също така, често се добавят натрошен чесън, дюля, настъргана ябълка и т.н. Така че подготовката се оказва още по-вкусна и по-ароматна.

Как да готвя подправки за борш с цвекло?

Подправка на червено цвекло за супа -Класическо парче, благодарение на което лесно и бързо можете да направите много богата и вкусна супа. За да приготвите зеленчуковата смес за зимата, трябва да приготвите следните съставки:

  • пресни големи цвекло - 500 г;
  • домати сладки - 2,5 кг;
  • голям сочен морков - 500 г;
  • сладък пипер жълто или червено - 500 g;
  • сладък лук - 500 г;
  • захар от захарно цвекло - около 60 грама (използвайте според вашия вкус);
  • 6% ябълков оцет - около 4-5 големи лъжици;
  • рафинирано растително масло - 130 ml;
  • сол - по ваше желание.

подправки за борс за зимата на домати

Обработка на съставки

Подправката за бронз с цвекло е добра,ако искате бързо да готвите червена супа, но не и достатъчно храна. За да приложите представената рецепта, всички зеленчуци се измиват и почистват добре. След това започнете да ги шлайфате.

Пресни месни домати се търкалят в месомелачка, сладкият пипер и лукът се нарязват на ситно, а морковите и цвекло се търкат върху голяма ренде.

Топлинна обработка на зеленчуци

За готвене подправка за борш, пюре доматсе разпространява в дебел стенен съд и се поставя върху печката. Веднага след като варят домати, добавете настърганото цвекло. В този състав съставките се вариха в продължение на 25 минути.

Като добавят моркови към зеленчуците, те са готови за същия период от време. При точност сладките пиперки и лукът също се изреждат в съдовете.

5-7 минути преди края на топлинната обработка се добавят към съставките захар, рафинирано растително масло, сол за ястия и ябълков оцет.

рецепта подправка за борш

Процес на запечатване

Като добавят подправки и масло към зеленчуците, те се варятоколо 5 минути и изложени на стерилизирани банки. След това те се пълнят с калаени капачки и се оставят при стайна температура до пълно охлаждане.

Препоръчително е този препарат да се охлади.място (например в мазето). Въпреки че има някои готвачи, които предпочитат да замразяват подправките за борш. В този случай, настърган цвекло и моркови, както и нарязан лук трябва да се пържи в растително масло (отделно, 3-6 минути). След това, съставките, необходими за комбиниране в тенджера с нарязани домати. Добавете захар, оцет и сол към тях не е необходимо. Продуктите трябва да бъдат добре смесени и разпределени в пластмасови контейнери. По желание може да се добавят нарязани зеленчуци и натрошен чесън.

Приготвяне на сурова подправка за червена супа

Подправката за борс за зимата може и да не еда бъдат термично обработени. В този случай трябва да се събере в малки буркани и да се съхранява само в хладилника или фризера. Желателно е да използвате напълно подправката, т.е. да поставите цялото съдържание на буркана в супата, в противен случай остатъците ще се развалят.

подправка за борш с цвекло

За да направим вкусна и здравословна подправка за червена супа, се нуждаем от следните съставки:

  • червен пипер - 1 кг;
  • сладки месести домати - 2 кг;
  • голям сочен морков - 1 кг;
  • крушки с крушка - 1 кг;
  • сол голяма готвене - да се прилагат за вашия вкус;
  • Свеж копър и магданоз - на малък куп.

Обработка на зеленчуци за подправки

Преди да приготвите такава заготовка за зимата,Всички компоненти трябва да бъдат обработени. Зеленчуците се измиват добре и след това се обелват, обелват се стъблата и семената. Между другото, твърдите домати също трябва да бъдат отстранени от доматите. За да направите това, те са предварително попарени с вряща вода, държани в него за около 10-17 минути, и след това внимателно отстранете филма.

След приготвянето на зеленчуците пристъпете към тяхнотосмилане. Доматите и лукът се нарязват на кубчета, сладките пиперки - на ивици, а сочните моркови се втриват върху груби ренде. Също така отделно измити, изсушени и фино нарязани пресни зеленчуци.

Процес на подправка

Смилането на зеленчуци и билки, те са изложени вголям контейнер, добавете сол и старателно се намесвайте. Поддържайки съставките настрана за около 15 минути, те се поставят върху сухи и чисти кутии, след което се покриват с пластмасови капачки и се изпращат в хладилника.

подправка за борш

Характеристики на детайла

Получава се сурова подправка за борш за зиматадоста солено. Този факт трябва да се вземе предвид при подготовката на червена супа. Месото бульон е по-добре да не се сол, в противен случай си ястие няма да е много вкусно.

Ако има желание, тогава сурова подправка от зеленчуциможе да се съхранява не в хладилника, а във фризера. В този случай, сол в препарата е по-добре да не се добавя. В този случай лукът и морковите трябва да бъдат предварително запържени (в слънчогледово масло).

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете няколко начина каку дома да приготвя вкусна и ароматна подправка за борш. Трябва да се отбележи, че представените рецепти са далеч от единствените. Между другото, можете да ги направите сами, според вашия вкус и дискретност. Например, някои домакини допълнително добавят на подправки ситно нарязано зеле, лимонена киселина, различни подправки, билки, чесън и др.

как да се готви подправка за борш

Използвайки представените рецепти на практика, виевече не трябва да стоят на печката дълго време, правейки борш по класическия начин. Подправка, специално приготвена за тази супа, се приготвя за минути. Просто трябва да сварите месния продукт и да отворите буркан със зеленчуци.

  • Оценка: