ТЪРСИ

Как да се накисва месо за шиш кебап?

Всеки от нас иска да направи шиш кебапароматни, апетитни и сочни. Много ще зависи от маринатата, в която парчетата месо са напоени. Въпреки факта, че тази процедура не е трудна, не всички я правят правилно. Ето защо днес ще говорим за това как да се готви месо за шиш кебап.

Месо за шиш кебап

За начало има много видовемарината. Класика признава "съветския" начин за приготвяне на месо. По време на СССР бяха използвани следните продукти: майонеза, кефир, заквасена сметана с различно съдържание на мазнини, нар или лимонов сок, оцет и дори бира. Днес всеки професионален готвач има любимата си рецепта за марината.

Не по-малко релевантен е въпросът как да избиратемесо за шиш кебап. Всичко зависи от вашите предпочитания за вкус. Някой се интересува от нежната телешко месо, а други предпочитат маслото. Има погрешно мнение, че кебапите са противопоказани за хора, които дигат и гледат фигурата си. Всъщност това не е така. Те просто могат да заменят висококалоричното свинско месо с постно пиле. От подправките (чесън, червен и черен пипер), те също трябва да се откажат.

Как да изберем месо за шиш кебап

Пригответе месо за кебап може да бъде един отняколко начина. Най-популярен е и остава да се накисва в маринатата на основата на оцет. За да направите това, вземете месо (свинско, агнешко, телешко) и го изплакнете обилно с чешмяна вода. След това го нарязайте на малки парченца, поръсете ги с подправки и леко ги легнете на дъното на дълбока тенджера. Вторият слой е лука, нарязан на тънки пръстени. Добавете любимите си подправки. Остава да се напълни месото за шиш кебап с 9% оцетен разтвор. Отново поставете парчета месо, луковишки пръстени и подправки. Довършителното докосване отново трябва да бъде оцет. След като сте подготвили месото за шистов кебап по този начин, трябва да покриете тенджерата плътно с капак с по-малък диаметър и да го поставите в хладилника за цяла нощ.

От какво мога да направя марината? Една чудесна алтернатива на оцет е сокът, изцеден от лимон. В този случай, за да се гарантира, че месото за шиш кебап не се окислява, е необходимо напълно да елиминира лука, както и значително да се намали дозата на лимонов сок. Тази марината се приготвя само за няколко часа.

Как да готвя месо за шиш кебап

Някои земеделци предпочитат майонезата. Изсипете много парчета месо (свинско месо, говеждо и овче) и оставете да мариноват за няколко часа. Да пипер и сол не е необходимо.

Искате да направите шиш кебап сочен иизвънредно търг? След това използвайте кефир за приготвяне на марината. Това е много просто. Разрязваме прясното месо на парчета, смесваме го с подправки и след това изсипваме кефир върху всяко съдържание на мазнини. Налейте марината в съда за цяла нощ в хладилника.

Има и такива, които наводняват бъдещия кебапминерална вода. Според тях пърженото месо е меко и сочно. Наскоро стана известно, че добавянето на киви в маринатата подобрява вкусовите усещания.

Както можете да видите, има много възможности за накисване на кебапчета. Във всеки случай изборът е ваш. Хубав апетит!

  • Оценка: