ТЪРСИ

Хрян препарати за зимата. Рецепти от пикантни подправки

Хрян отдавна е основната подправказа месни и рибни ястия. Коренът на това растение е много полезен за човешкото здраве. Ако го използвате в рамките на разумни граници, той помага за подобряване на храносмилателния процес, предотвратяване на настинки и вирусни заболявания. Този дар на природата има бактерицидни и противовъзпалителни свойства. Събрани хрян за зимата - това е, което всяка домакиня трябва да направи през лятото. В статията ще ви кажем как да запазите корена на това растение за дълго време със запазването на всички негови полезни свойства. Надяваме се, че тези полезни съвети ще ви бъдат полезни.

хрян препарати за зимата

Как да подготвим хрян за зимата? Запазете го цяло

Изкопайте растението, разклатете земята и оставетеизсушете няколко часа на сянка. Прекъснете върховете и прекоси корените. За дългосрочно съхранение отложете цели копия. Сгънете коренищата в дървена кутия в редици, като ги изсипете с пясък. Дръжте репичките, събрани по този начин, в мазето. Веднъж седмично, навлажнете пясъка с вода. Обърнете внимание, че температурата на въздуха в помещението не се повишава над 30 градуса и не пада под 0.

Хрян за зимата: замразяване

хрян рецепта за зимата
Избраните корени трябва да бъдат измити, изсушени и почистениот кората. След това ги нарязвате с лобули, така че по-късно, след размразяване, е удобно да се обработват в месомелачка. Сгънете заготовката в пластмасова торбичка, свържете я и я изпратете във фризера. Хрян, запазен по този начин, след месец или два, ще стане още по-рязък и по-пикантен. Всички негови лечебни свойства по време на замразяването се запазват.

Сушене на корени от хрян

Дебели екземпляри от това растение се измиват иClean. След това ги раздробявайте върху голям ренде. Получената маса се разстила върху лист за печене и се накисва в пещ с леко отворена врата при температура 50-60 градуса. Когато детайлът се охлади, рециклирайте го в кафемашина. Такива препарати от хрян, направени за зимата, могат по-късно да бъдат добавени към първите курсове, сосове, силни напитки. Също така се използва за приготвяне на лекарствени тинктури и лосиони.

Маринован корен от хрян

Отлична закуска за алкохолни напитки и месни ястия ще бъде подправка, приготвена по следната рецепта.

Почистените корени от хрян се накисват в чиста вода заедин ден. След това ги смилате в месомелачка или ренде. Пригответе марината от 250 грама гореща вода, захар и сол (1 голяма лъжица). Сварете този разтвор, извадете от топлина и добавете към него 100 грама оцет на маса и 20 грама лимонена киселина. В марината изсипете хрян, разбъркайте и опаковайте чисти буркани. Затегнете всички контейнери с капаци. Поддържайте подправките в сутерена или в хладилника.

как да подготвим ряпа за зимата
Рецептата за хрян за зимата с цвекло

За да се подготви такъв материал, ще са необходими следните съставки:

  • корен от хрян - 1 кг;
  • Цвекло - половин килограм;
  • целина - 300 г;
  • оцетен плод - 100 грама;
  • гранулирана захар - 80 g;
  • сол от камък - 60 гр.

Всички кореноплодни зеленчуци се смилат през месомелачка,добавете сол, оцет, захар. Сварете половин литър вода и го налейте в детайла. Масата се разбърква добре, опакова се върху буркани и корк. Поддържайте подправките на хладно място.

Сега знаете как да направите хрян за зимата. Използвайте тези рецепти и направете запас от този лечебен корен за целия студен сезон.

  • Оценка: