ТЪРСИ

Макарони: рецепти от различни ястия

Ястия от макаронени изделия се намират във всяка диета - диетични, обикновени, детското меню без фиде, ножове и макарони не е пълно.

Бих искал да отбележа, че има няколковидовете паста, които могат да се различават не само по форма. Също така са важни всички съставки, от които се произвежда пастата. Рецепти за тяхното приготвяне вземат предвид изискванията за видовете брашно и други съставки, които се използват при производството. Смята се, че продукти, произведени от ръжено брашно или с голямо съдържание от него, се класифицират като диетични продукти.

Често ролята на макароните се играе само като странично ястие,докато те могат законно да станат отделно независимо ястие, вкусно и питателно. "Какво да готвя с тестени изделия?" - този въпрос често възниква във всяка любовница. И, като правило, опциите за готвене са често срещани. Въпреки че продуктите от макаронени изделия вече са престанали да бъдат просто допълнение към основното ястие. Те отдавна са станали независими оригинални ястия.

Например, италианската кухня има огроменброят на ястията, чийто основен компонент са макаронени изделия, рецепти за приготвянето на такива бонбони твърдо спечелиха мястото си в уважавани готварски книги. Тези ястия се наричат ​​"макаронени изделия" и имат различни възможности за готвене. Ако няколко обобщи поглед на италиански а ла Secondo, тоест, ястия от vermicelli и подобни продукти, това са различни варианти на сосове с тестени изделия и допълнителни съставки. Трябва да се отбележи, че макароните действат като самостоятелно ястие и отдавна са придобили популярност, далеч извън границите на самата Италия. Всеки ресторант, от най-малката до добре известната институция, смята, че е задължен да предлага на своите клиенти няколко типа ястие. Италианските традиции на хранене са такива, че тестените изделия са популярен национален хит, който се сервира за обяд и вечеря и се предпочита от всички италиански семейства. Можете да кажете, че пастата е основната храна и нейните рецепти могат да варират значително, в зависимост от географското разположение на района. Например, северните и южните под едно и също име на тестени изделия може да означава абсолютно различни кулинарни шедьоври. Помислете за различните рецепти, съдържащи макаронени изделия и подгответе популярни ястия - тестени изделия.

В зависимост от избора на сос и методаготвенето, макароните могат да се приготвят по два начина. Най-често срещаното е следното: самият сос се приготвя предварително, обикновено отнема по-голямата част от времето. Пастата се приготвя във вода, след което водата се отцежда и макароните се комбинират с така нареченото "sugo" според изискванията на рецептата.

Сосове има голямо разнообразие,не е възможно да се изброят дори видове и подвидове в този преглед. Най-популярно в почти всички италиански семейства е "sugo" на базата на домати. Съществуват толкова много различни варианти, че производството на най-доматен сос вече преди столетия се превърна в отделна индустрия.

Желаещи да подготвят истинска италианска тестени изделияМожете да използвате пресни домати, които ще бъдат в основата на соса. В тигана се хвърля малко количество ситно нарязан лук със зехтин, а когато придобие златист цвят, е необходимо да се сложат натрошените домати, а след това - каймата. Веднага след като домати станат меки, консерви грах и сол, черен пипер - на вкус и щипка захар, няколко листа босилек. Обикновено съотношението на мляно месо към грах е 2: 1. Количеството домати, добавени към соса, може да бъде напълно различно, както се казва, за вкус. Но, като правило, домати се използват за една и съща (по тегло), колко мляко месо е взето.

Готовата паста се комбинира със соса и се сервира на масата с нарязано сирене, което заедно с горещо ястие създава незабравим вкус на истинска "италианска паста".

Вероятно никой няма да може да каже колко точногодини има паста, рецепти за тестени изделия, но определено може да се каже, че броят на привържениците на такива привидно прости и в същото време сложни ястия се разраства ежедневно.

  • Оценка: