ТЪРСИ

Подправка за риба, шиш кебап, пиле

Никога не сте готвили без подправки? Съгласете се, ястието е годно за консумация, но все пак нещо ясно липсва. И не е достатъчно, разбира се, подправки. Това е точно това, което ще бъде обсъдено днес. Можете да използвате вече готови продукти, можете да се готвите сами. Но във втория случай (това се отнася за абсолютно всички стандартни подправки, продавани в магазина ни) ние имаме възможност да се експериментира с добавяне или премахване на съставки от само себе си. В крайна сметка, който не обича мащерка, някой не харесва аромата на кимион и кардамон.

Подправка за риба

Вземете някакъв специфичен състав от подправки заготвенето риба е невъзможно. В края на краищата, има много разновидности на риба, а варирането на готвенето е още по-голямо. Тук е необходимо да се вземе под внимание, например, че варени (или задушени) риби дават своя вкус повече от пържено. Ето защо, при избора на подправка за риба, е необходимо да се разгледа това свойство. По-долу са дадени примери за подправки, в зависимост от вида на подготовката.

Подправката за рибата е пикантна. Смес от бял пипер, дафинови листа, джинджифил, ароматен черен пипер, сушен лук, кориандър, горчица, копър и мащерка се замърсяват в кафемашина. Особено подходящо е подправка за риба, която се планира да сол или сол.

Подправка за пържена риба (може да се използваАсорти от следните неща или изберете някоя подправка): черен пипер, копър, дафинов лист, мащерка, бадеми, копър, кориандър, чесън, къри. Ако сте готвене на скара, да е подходящо: бял пипер, червен пипер сладък, естрагон, копър, розмарин, шафран, куркума, мащерка.

Подправка за шиш кебап

За да подготвите този подправка, подгответе: Сушени зеленчуци (чесън, зелен лук (също сушат), магданоз, копър), три вида чушки (звънец, черно, чили), горчица, мащерка, бахар, мащерка, орех индийско орехче, кориандър и горчица (прах). Процедурата за готвене е проста, както при предишните рецепти: изпращаме съставките (с изключение на горчицата) към кафемелачката. Сега добавете горчица прах към него (горчица количество четири пъти количеството на сместа, което води до кафе мелница след smalyvaniya).

Подправка за пиле

Следното се оказа много доброподправка. Състои се от: червен пипер, сминдух, листа, цвят на индийско орехче (може да замени орехи индийско орехче, но имайте предвид, че в този случай, ароматът ще бъде по-остър и силен, така че не прекалявайте), манго, приземен куркума, кимион, кориандър, кардамон, канела , джинджифил (корен), чесън, черен пипер (чили и черно), лук. Всички компоненти в приблизително равни пропорции в изсушена форма изпращат в кафе мелница. Подправката за пилето е готова. Подходящ е за всяка чиния от пиле. Може да се добави към котлети, задушено пиле, пиле на скара и др.

Друго подправка за пиле, по - просто исъдържащи по-малко съставки, също е в състояние да съживи ястието с нов аромат и да даде специален аромат. В нашето семейство, може би, "на дежурство" - се подготвя бързо, компонентите са на разположение и винаги под ръка. За да подготвите този подправка, имате нужда от: чесън (сушен), куркума, кориандър, къри, хмел-сандели, индийско орехче и джинджифил. Всичко това се изпраща до кафеварката. Подправката е готова.

Обърнете внимание: индийското орехче има много силен аромат, така че не е необходимо да го добавяте в големи количества, в противен случай той може да убие (или дори да запуши) всички останали съставки.

Не забравяйте, че билките притежават свойствода се влоши чрез окисляване при взаимодействие с кислорода. Налице са сложни химически реакции, така че няма да влезем в тази област. Достатъчно е да кажете, че всички подправки трябва да се съхраняват в много плътно затворени контейнери (за предпочитане стъкло) за не повече от година. Бурканчета с варени подправки са по-добре да подпишат (например маркер), което показва състава на билките.

  • Оценка: