ТЪРСИ

Аджика от зелени домати - рецепти за готвене

Аджика е традиционно подправка на кавказката кухня. Всъщност това е солен и горещ сос. Има много рецепти за тази подправка. Всеки продукт има свой продукт.

Аджика от зелени домати

Характеристики на ястието

Основните компоненти на аджика остават острипипер, сол, както и различни подправки, включително сос, мента, босилек, копър, кориандър и чесън. Ако се отклоните малко от традициите на кавказката кухня, то в соса можете да добавите малко сладки и кисело нотки. За това добавете ябълките, сладки пиперки към подправките. Крайният продукт изглежда по-скоро като кетчуп. Ако е необходимо, adjika от зелени домати е затворена за зимата. Това ви позволява да поддържате подправките за дълго време.

С какво и как да се представя

Adjika от зелени домати позволява да се подобривкус на много ястия. Най-често обаче този сос се храни с месо от домашни птици, свинско, говеждо, риба, зеленчуци и някои млечни продукти. Пригответе същата подправка у дома не е трудно. Основното нещо е да изберете рецепта, която цялото семейство ще хареса.

Не сервирайте горещ сос. Преди да опитате, аджика трябва леко да се охлади и да стои няколко часа. Благодарение на този сос ще стане по-ароматен и ще се почувства по-добре.

Как най-добре да се съхранява

По отношение на методите за съхранение, опциисамо няколко. Като правило, adzhika от зелени домати за зимата рядко е затворена. Този продукт не е предназначен за дългосрочно съхранение. Достатъчно е сосът да се смени в подходящ съд, да се охлади и след това да се постави в хладилника.

Ако все още има желание да затвори аджика за зимата,тогава трябва предварително да подготвите банките. Контейнерите трябва да бъдат стъклени. Банките трябва да се измият добре, за предпочитане в разтвор на сода. След това трябва да ги стерилизирате. В контейнерите, приготвени по този начин, е необходимо да се оформят аджика и да се затварят плътно с капаци. Съхранявайте соса на хладно и тъмно място.

 Аджика от зелен домат за зимата

Подправяне с лук

И така, как се приготвя аджика от зелени домати? Рецептата е съвсем проста. Първо, подгответе продуктите. За да приготвите соса, от който се нуждаете:

  • 3 кг сладък пипер.
  • 2 кг домати, изключително зелени.
  • 500 грама горчив пипер.
  • 5 лука лук.
  • 6 обелени чесънчета карамфил.
  • Две чаши растително масло и оцет.
  • 1,5 чаши захарна захар.
  • 1 чаша сол.

Как да готвя

Adjika от зелени домати е уникалнавкус. Той идеално допълва месните ястия. За подготовката си трябва да подготвите продуктите. Първо трябва да отлепете черен пипер от семената, чесън от люспите. Компонентите трябва да бъдат внимателно измити. След това, домати, чушки, чесън и зелен лук трябва да бъдат смлени, минавайки през месомелачка.

Трябва да поставите готовата хомогенна масатенджера и гответе за около 60 минути. След това в сместа трябва да се добавят оцет и растително масло, захар, сол. Пригответе соса за още 20 минути на слаб огън. Аджика от зелени домати е готова. Горещият сос трябва да се изсипе в предварително приготвени контейнери и след това да се навие.

Аджика от зелени домати

Пикантни подправки

Как иначе е аджика валцована от зелен доматзимата? Има много начини да направите това подправка. Ако искате да получите по-остър сос, трябва да обърнете внимание на тази рецепта. За да подготвите Adzhika, ще ви трябва:

  • 3 кг домати, изключително зелени.
  • 1 килограм сладък пипер.
  • 8 скилидки чесън.
  • 3 шунка от горчив пипер.
  • 4 супени лъжици оцет.
  • Две пълни чаши растително масло.
  • 1/2 чаша сол.

Аджика от зелени домати с хрян

Етапи на подготовка

Проста Аджика от зелени домати, рецептакойто е описан по-долу, ще бъде в полза на всички любители на извънредни сосове. Ако е необходимо, подправката може да се направи малко по-рязко. За да подготвите adjika, трябва внимателно да подготвят зеленчуците. За начало е необходимо да ги изчистите и да ги измиете. Сега продуктите трябва да бъдат нарязани на парчета и натрошени в миксер. Ако искате, можете да пропуснете всичко чрез месомелачката.

Получената маса трябва да бъде поставена на огъня иготвене за един час. В заключение, зеленчуци трябва да се добави чесън, преди премина през пресата, сол, оцет, растително масло. Сосът трябва да се вари. Това отнема не повече от 20 минути. Острата аджика е готова. Остава да се излее върху стерилизираните буркани в гореща и ролка.

Подправяне с хрян

Друг необикновен сос е Adjika от зеленодомати с хрян. Такова подправка се подготвя много бързо. Adjika от зелени домати в този случай не изисква топлинна обработка. Подправките, които включват корен от хрян, могат да останат вкусни и свежи за дълго време. За да приготвите соса, от който се нуждаете:

  • 1,5 килограма зелени домати.
  • 150 грама хрян.
  • 130 гр. Обелен чесън.
  • 2 шунка от лют пипер.
  • 50 g маса сол.
  • 30 g захар.
  • Копър - на вкус.

 проста аджика от рецепти от зелени домати

Процес на готвене

Този сос се приготвя без готвене.Целият процес отнема малко време. основното нещо е да се спазват всички пропорции. Зелените домати трябва да се измиват добре и да се нарязват на четвъртинки. Хрянът и чесънът трябва да бъдат почистени и нарязани. Пиперът трябва да бъде нарязан с пръстени, а копърът да се изплакне. Приготвените компоненти трябва да бъдат смлени до хомогенна маса. За да направите това, можете да използвате месомелачка или блендер. Добавете захар и сол към сместа. Съставът трябва да бъде добре смесен. Аджика е готова.

Сокът може да се разстила върху кутии, предварително стерилизиран и след това да се затвори. Поддържайте подправките в хладилника или в мазето, където е тъмно и хладно.

  • Оценка: