ТЪРСИ

Японско сливово вино - umeysu

Традиционно японско сливово вино -много популярен в Япония и Корея, също произведен в Китай, където се нарича "Meiju". Ароматна алкохолна напитка с хилядолетна история се произвежда чрез вливане на незрели ум (японски сливи) в ликьор (шоччу) или водка, с добавка на захар. Umeeshu, подобно на много плодови ягоди - не е строго десертно вино, може да се сервира за закуски или леки ястия.

Сливовото вино има сладък и кисел вкус и съдържа10-15 процента алкохол. Вероятно трябва да се каже, че е малко вероятно да се хареса на хора, които предпочитат силни алкохолни напитки. Благодарение на деликатния вкус на umeşu е идеален за приготвяне на коктейли. Достатъчно е просто да го смесите с тоник, можете да добавите джинджифил, зелен чай или просто да сервирате с лед. В студените зимни дни виното се пие горещо като греяно вино. В японските ресторанти и барове можете да поръчате различни видове umeysu по същия начин, по който да поискате вкусни коктейли (най-популярният се счита за "umesyu rock" в превода "umeysu on candy"). Където и да отидете, ще намерите напитка навсякъде. Лесно е да се пие и, което е важно, е евтино. В ресторантите в Токио сливовото вино се нарича тайната на жизнеността.

В зависимост от производителя, цвят, вкус ивкус umeyshu ще бъде различен. Причината за това е коя алкохолна напитка се използва като основа. Тя може да бъде приготвена с помощта не само на шоччу или водка, също на саке и бренди. В префектура Яманаши, недалеч от Токио, се намират най-известните винарски изби и собствената си "винена долина", където се организират екскурзионни обиколки за гости на Япония.

сливово вино

Популярни марки в ээсюсю - - Тия и ТакараШуджи. Едно от най-хубавите е сливият вино Fu-Ki. Тя е приготвена по един уникален метод, който е на повече от сто години. Ume събира в зори и обработва в същия ден. Готовото вино запазва свежа свежест, отколкото се различава от много други видове umeysu. В допълнение, някои сортове се произвеждат с добавяне на грозде и други плодови аромати. Сливовото вино Gekeikan се произвежда в префектура Wakayama, където се избират ume. Сладкото и малко сладко вино перфектно подхожда на ястията от японската кухня. Като цяло в Япония има двеста и десет марки, повече от триста частни марки на тази напитка, но още повече домашно приготвени рецепти.

японско сливово вино

За да направите вино вкъщи, трябваподгответе голям чист буркан, тъй като умето в процеса на ферментация произвежда много течност. Контейнерът се стерилизира с алкохол (водка) или с варена вода.

Рецепта за вино

съставки:

- Един килограм незрял (зелен) ум.

- Един килограм или един килограм от захар в планината.

- Два литра шочу (или водка).

вино рецепта

Получаване:

Плодовете се изплакват добре и се изсушават добре. След това поставете готвен съд, напълнете го със захар и налейте водка. Ако желаете, можете да добавите малко мед. Затворете буркана и го поставете на тъмно, хладно и сухо място.

Готови ли сте да пиете след няколко месеца, поне три, въпреки че е по-добре да го оставяте да се вари от шест до дванадесет месеца. Премахнете смачкания плод от кутията преди да я използвате.

  • Оценка: