ТЪРСИ

Cake-souffle: рецепта за вкусен десерт

Торта-суфле е деликатен и вкусен десерт, койтоХаресва ми, без изключение. Истината е да го готвя малко обезпокоителен, но резултатът от това, разбира се, си заслужава. "Птиче мляко" е може би най-известната торта суфле. Рецептата за този десерт е описана по-долу.

Бискюрната торта е неразделна част от практикатавсеки кейк суфле. С подготовката си и трябва да започне да прави торта "Bird's Milk". Три яйчни жълтъка се бият със 100 г омекотено масло, побиват се и се прибавя половин чаша захар и газирана сода. След това брашното постепенно се вкарва в тестото, малко по-малко от чаша. Сега тестото може да се постави върху печене лист или в матрица и печени във фурната.

Как да готвя суфле за торта?Преди всичко, една супена лъжица желатин се излива с топла вода и се оставя да набъбне. След това, желатинът се нагрява до пълно разтваряне, важно е да не го заври. Сега желатинът трябва да се охлади. Докато желатинът се охлажда, трябва да победите 3 протеина, като добавите малко количество лимонена киселина. Захарта постепенно се добавя към протеиновата пяна, като продължава да бие сместа. Захарите налеят 1 чаша. Накрая охладеният желатин се излива в сместа протеин-захар.

Табела се поставя студен корк, отгоретънкият слой разпределя частта от суфлетата, малко се замразява, а след това разпространява останалата част от суфлата на върха. Тортата се поставя в хладилника, така че суфлето да е замръзнало. Накрая ястието се излива с шоколадова глазура.

Така че супата от тортата е готова. Рецептата е проста и непретенциозна. За да го разнообразете, между царевицата и суфлетата може да поставите слой от някои плодове: парчета банани, портокалови резени, парчета ябълки или круши.

Малинена торта суфле. Рецептата се основава на кисело мляко.Тортата може да се използва същата като в предишната рецепта. Докато печете сладкиши, пригответе първия захарен сироп с малинов ликьор: 120 г захар се изсипва в 120 мл вода и се вари, след което се отстранява от топлина и се изсипва в 50 мл алкохол.

След това подгответе суфле.Рецептата е малко по-различна от предишната версия. 350 грама дебел крем за камшик в пяна, добавете 125 г червено кисело мляко и същия брой пресни малини, накрая изсипете предварително разтворен желатин.

Сега събирайте тортата. Кейкът се нарязва на две части.Едната се постави на дъното на матрицата, навлажнена със сироп и се разстила третата част от малинова суфла, а на второ място - втората торта. Също така се импрегнира със сироп и остатъка от суфлето се разпространява на върха. Кейкът във формата се поставя в хладилника. Готовата торта се изважда от матрицата и се украсява с шоколадова пудра или бита.

Кухненско сирене торта-суфле.Рецептата не е сложна, а оригинална. Тъй като основата се използва за една и съща торта, в допълнение, два вида суфле са приготвени: обикновени и шоколад. Също така, трябва да подготвите две форми за изливане на суфле: едната е със същия диаметър като печката, в която се приготвя тортата, а втората е с няколко сантиметра по-широка.

Първо, подгответе суфлекс за овкуси.Първо, разтваряйте 10 g желатин. Докато желатина се набъбва и разтваря, 300 г извара и 200 г заквасена сметана се загрява в гореща вода. От отоплението и двата продукта са леко разредени и впоследствие те са по-лесни за размазване. Тогава и двете се поставят в блендер и се разбиват. На водна баня разтопете бял шоколад (200 г) на парчета и го разбъркайте с четвърт чаша мляко. Разтопеният шоколад се изсипва в смесителя до маслото за извара и се забива отново. Остава само да се добави разтвореният желатин и се разбърква.

Торта се поставя във форма и се изсипва коняк сироп (смес от захарен сироп и ракия) и горната част се излива готови суфле и поставя в хладилник.

Докато измръзвате бял суфлей, подгответе втория слой - кафяв. Това се прави по същия начин като бяло, но вместо бял шоколад се използва мляко, плюс добавете 200 ml кондензирано мляко.

Когато първият слой се втвърди, утайката се извлича от една форма и се прехвърля в друг, с по-голям диаметър, вторият слой се излива в суфлата и също се замразява в хладилника.

Нарежете тази торта по-добре с нож, по-рано спуснат в гореща вода и сух избърс. Топъл нож няма да се залепи.

По същия принцип можете да приготвите крем суфле за торта, само в него се добавя по-малко желатин.

  • Оценка: