ТЪРСИ

Как да готвя крем сос за спагети

Кремообразният сос за спагети е отделенедна от многобройните рецепти. Това задължително включва масло или сметана, което му придава подчертан вкус. Този сос е особено подходящ за тестени и птичи ястия. Въпреки това, тя може да се използва с всяко месо и дори пица.

В зависимост от съставките можете да променитевкусови качества и крем сос за спагети ще придобият нюанси на различни подправки и подправки. За да приготвите крем сос с къри, имате нужда от минимален набор от съставки. Взимаме една сладка ябълка, почистваме я и я нарязваме на малки парченца. След това нарязаме лука и го запържваме заедно с ябълката в масло. След това добавете къри до тях и запържете малко повече. След това изсипете тази смес от сметана и поръсете нарязани зелени. Количеството крем зависи от плътността на соса. Ако изглежда твърде гъста, добавете малко вода. Този сос може да се сервира с пиле или месо.

Италианци, велики любители на тестени изделия и другиястия от тях, също са господари на сосове за готвене. Те включват истински италиански сирена. Кремообразен сос за спагети със сирене ще бъде подходящ за всякакви тестени изделия. Започваме с рязане на възможно най-малък чесън и пържене на добро зехтин. Междувременно трябва да смесите четири яйчни жълтъка и един четвърт литър сметана. Добавете печен чесън към тази смес и го загрейте на слаб огън. Добавяме там сирене Gorgonzola (75 грама) и изчакайте да се стопи. След това трябва да добавите около три супени лъжици настърган Mascarpone. Всичко е много добре смесено. Преди сервиране сосът трябва да се поръсва със сирене пармезан, настъргано. При приготвянето на спагети или тестени изделия се приготвя сос. Готовият сос се напоява и се сервира на масата.

Ето един пример за сос, който се приготвя безизползване на брашно. Вземете жълтъците и добавете малко масло към тях. Тогава тази смес се загрява във водна баня, така че сосът да се сгъсти. Но не го варийте. Малко повече масло трябва да се стопи и постепенно да влезе в смес от яйца и масло. След това лимонов сок и сол се добавят към соса. Преди да сервира, тя се филтрира. Този сос може да се комбинира с класически бял сос, който се прави на базата на бяло вино. Тази комбинация е подходяща за зеленчуци, риба и морски дарове.

Кремовият сос може да се приготви по следния начинначин. Нарязваме лука с получерши и го запържваме на всяко масло, докато стане прозрачно. За да направите соса с подчертан крем вкус, трябва да използвате масло. Тогава варяме брашното с вода, така че консистенцията на масата приличаше на тесто за палачинки. Добавете разреденото брашно към пърженото лук и в същото време разбърквайте постоянно, така че брашното да не гори. След това добавяме мляко или сметана към сместа. Правим това постепенно, в тънка струйка. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате соса, така че да стане хомогенен и да не се изгори. Когато сместа се сгъсти, добавете я нарязани на ситно зеле и настъргано сирене с мана. Пригответе соса за още няколко минути, за да разтворите сиренето и го извадете от огъня. Може да се сервира ястия от месо или домашни птици. Много подходящ сметанов сос за пица.

Сега, знаейки как да направите крем сос, виеможете да го поднесете на всяко ястие. Можете да добавите свои собствени съставки към него. Подправките и подправките ще направят това специално вкусно. Основното е, че сосът и продуктите, включени в състава му, се комбинират с основното ястие, на което ще сервира. Кремообразният сос за спагети може да се допълни с настъргано сирене, зеленчуци или дори доматено пюре. Месото, което усеща в кремообразен сос, става особено деликатно и вкусно.

  • Оценка: