ТЪРСИ

Класическа рецепта за Аджика е вкусна рецепта за Аджика

Вероятно във всяка кухня в света има такова подправка,който се счита за универсален, подходящ за всяко ястие, популярно за всички, което може да подчертае и подчертае някои вкусови мотиви на някои продукти. Някои от тях смятат adzhika - както остра, така и солена, подготвена с подправки и подправки от adzhika от домат или adzhika classic отдавна стана международна подправка.

Рецепти, с които това ястие може да бъдеготвач, има много. Има класическа рецепта, въз основа на която много години готвачи по света експериментират, създавайки нови и нови възможности. Можете да използвате тази подправка абсолютно с всяко ястие, направено от месо и домашни птици, зеленчуци и зърнени храни, например, от ориз. В допълнение, в някои национални кухни adjika дори се влага в супи. И това е много полезно, тъй като adzhika не само значително подобрява и подчертава вкуса на различни ястия, но също така помага за подобряване на храносмилането, стимулиране и ускоряване на метаболитните процеси в организма.

Искате ли да знаете как да готвя правилно аджиката?За начало е необходимо да се разбере кой вид подправка да се счита за правилна. В съвременния свят съществуват еднакво "законни" домати от аджика, моркови, с пипер и различни подправки. Кажете коя версия е по-правилно подготовка не е възможно - всеки готвене трябва да се опита на няколко рецепти, за да изберете това, което е перфектно за него. Въпреки, че трябва да се отбележи, че в случай на класически подправка на домати не трябва да бъде. В тази рецепта adzhika положи удар само лют червен пипер (1 кг.), Чесън (300 гр.), Подправки "хмели-сунели" (100 гр.), Кориандър (50 д). И копър (70 грама.). В допълнение, може да се вземат канела (10 г.) И орехи (200 гр.) За да се подобри вкуса.

Първо трябва да се накисва във водата остра червенапипер за период от поне един час. През това време можете да добавите "хмел-сандели", кориандър, канела на земята, смачкани ядки и чесън. След определеното време, сместа може да бъде добре подправена и няколко пъти да бъде шлайфана с месомелачка или да се разтрива през фина мрежа. След 3-4 такива кърпички, подготвените подправки могат да се прехвърлят в буркан с плътно усукващ капак. В идеалния случай, такава рецепта adzhiki подходящ за използването му като маринована смес, за смазване на месото преди печене във фурната.

По-лека версия на това ястие е Adjika сябълки, която е подходяща за използване с готови храни. За да направите това подправка, трябва да вземете домати (1 кг.), Peppers - остър червен (7 бр.) И български (900 грама). Ще имате нужда от ябълки (950 гр.) И моркови (1 кг.), Чесън и лук (500 грама всяка). Опитни готвачи, използвайки тази рецепта adzhiki, препоръчваме използването на месести сортове домати, например "сметана". Те трябва да бъдат добре изплакнати и нарязани на няколко части, като сладък пипер, който преди е бил почистен от семената, острият се отървава от дръжката. След това, смилайте морковите, нарязвате ябълки и лук на четвъртинки, нарязвайте чесъна ситно. След това всички съставки, без изключение, преминават през месомелачката, смесват се със сол и подправки и се изпращат в емайлово гърне, където се кипват в растително масло (600 мл.) В продължение на четиридесет минути. Естествено, цялата смес трябва да бъде добре смесена по време на цялото време за готвене и след като тя изтича леко хладна и консервирана. Тази рецепта за Аджика, правилно приготвена и приготвена за няколко дни, е много вкусна - това подправка може да се използва абсолютно с всяко ястие, но най-добре ще се "свири" заедно със пържено месо и домашни птици.

  • Оценка: