ТЪРСИ

Готвене на суфле торта

Трудно е да се намери лице, което е способнобезразборно погледнете тортата и не опитайте парче. И как можете да си представите празнична трапеза без такъв прекрасен десерт? И не сравнявайте домакинята с ежедневното готвене на обикновена вечеря с подготовката на тортата. Това дори не е готвене, а по-скоро творчески процес, защото тук можете свободно да усетите въображението си. Особено, ако това е супа торта. Винаги се оказва лесно, нежно и много вкусно.

Кейк с малина

За тест за бисквити се нуждаем от:

  • 80 г пшенично брашно
  • картофено нишесте - 20 г
  • яйца - 5 бр.
  • захар - половин чаша
  • половин пакет ванилин

За суфле:

  • кремово мляко - 350 мл
  • Малинено кисело мляко - 120 гр
  • сладко от малина или сладко - 100 гр
  • малина свежа - 1 чаша
  • желатин - 1 пакет

За сироп:

  • захар - 120 г
  • вода - 100 g
  • малинов ликьор - 50 гр

За глазура:

  • шоколадово тъмно - 200 г
  • млечен крем - 100 гр

За украса:

  • желатинови многоцветни сладки - 10 бр.
  • сметана - 50 г

Ние готвя така. Ние побеждаваме белтъците със захар (се нуждаем от една четвърт от стъклото, а останалата част от сиропа), докато се образува силна пяна.

Разбийте жълтъците с останалото количествозахар и смесени с брашно и нишесте. В резултат на буйна маса, ние постепенно добавяме бита протеини, като се опитваме да не допуснем падането на сместа. Трябва да се разбърквате отдолу нагоре.

Загрейте фурната до 150 ° С. Смажете формата с масло, разстилайте тестото и го поставете във фурната. Бисквита се пече при 180-200 ° С. В този процес, не отваряйте фурната, по-добре е да бъдете търпеливи и да чакат до края на печене.

Проверете готовността на бисквита чрез пробиванесредно с дървена пръчка. Ако гъбата е готова, пръчката ще остане суха. Оставяме готовата бисквита в гореща фурна за 10 минути, леко отваряйки вратата. След това го вземем и го режем хоризонтално на две части.

Извадете сиропа от захарта, го охладете и добавете малинов ликьор.

Сега подготвяме суфле. Накиснете желатин. Сменете крем в пяна, комбинирайте с кисело мляко, конфитюр, добавете малини, изсипете разтопен желатин.

Събираме тортата на суфлета. В долната част на формуляра поставяме тортата, навлажняваме я със сироп, изсипваме третата част от суфлета. След това го покрийте с втора кора, накиснете го с останалия сироп и изсипете суфле. Слагаме няколко часа на студено.

Сега подготвяме заледяването. Загрейте сметаната, покрийте нарязания шоколад и разбъркайте, докато се стопи.

Изваждаме тортата от матрицата, напълваме я с глазура и я слагаме в хладилника, за да замръзне.

На върха на тортата правим ножове с нож, разделяйки го на 10 парчета. На всеки сектор правим къдрене със сметана и смесихме един желатинов бонбон. Малина торта-суфлета е готов!

Бананова торта с парчета бисквити

Този вкусен и леко необичаен десерт може да угоди на себе си и приятелите ви.

За готвене ще ви трябва:

  • брашно - едно чаша
  • 5 бр. яйца
  • захар - две чаши
  • желатин - едно саше
  • ванилия
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. една лъжица
  • банани - 5 броя.
  • лимонов сок

Получаване. Разбъркайте заедно с чаша захар. Разделете жълтъците, комбинирайте с протеини и лимонов сок, добавете ванилия. Заспиваме брашно и внимателно се смесваме. Поръсете маслената форма с галета и печете бисквитите за 20-30 минути.

Напълнете желатин с вода. Ние побеждаваме заквасената сметана с чаша захар. Желатинът се загрява на малък огън, добавя се към сметаната и се разбърква.

Завършената бисквита се разрязва хоризонтално и се разделя на кубчета, нарязвате бананите в тънки кръгове. Разстиламе банани и бисквити на четири слоя, напълваме ги със сметана и ги слагаме в хладилника за 2 часа.

Бисквитка торта

Понякога не е възможно да се възползвате от негоФурната (например при дачата) или нежеланието да се забъркате с тестото. След това можете да опитате торта суфлей без печене, което е още по-бързо и по-лесно да се подготвите, отколкото обикновено. Тук е рецептата за нежна и прохладна торта, направена от бисквитки "Savoyardi". Приготвянето ще отнеме не повече от 40 минути.

За подготовка е необходимо:

  • бисквитки "Savoyardy" - 18 бр.
  • мляко - 300 гр
  • яйца - 5 бр.
  • захарен пясък - 200 гр
  • Ванилова захар - 1 ч.л.
  • сметана - 300 гр
  • масло - 1 ч.л.
  • сашета желатин

Да започнем. Потопете торбичка от желатин.

Смесете 150 грама захар с жълтъци и разтрийте сместа с бяло.

Загрейте мляко, изсипете ванилия, донесетезаври и се изсипва в яйцеобразната маса, като се разбърква непрекъснато. Пригответе сместа на слаб огън, като разбърквате, докато започне да се сгъстява. След това добавете накиснатия желатин. Когато се разтваря, извадете от топлината и изстийте. Разбъркайте сметаната и я добавете към сместа.

Половин чаша захар се разтваря в 10 ml вода инавлажнете този сироп бисквитки. Смажете формата с масло и разстилайте бисквитите вертикално по стените. Внимателно, така че бисквитките да не се срутват, изсипете готовата смес в матрицата. Покрийте и поставете на хладно място в продължение на 4 часа. Това е всичко. Остава само да се украси торта-суфле: поръсете с канела, шоколадови трохи или използвайте confiture.

Бон апетит!

  • Оценка: