ТЪРСИ

Деликатна и сочна ролка пилешки гърди: рецепта

Може да се приготвят ролки от пилешки гърдифурна и на газовата печка с голямо количество растително масло. Днес ще разгледаме само първия вариант, тъй като се оказва, че е по-вкусен, деликатен и с ниско съдържание на мазнини. Заслужава да се отбележи, че за да подготвите такова оригинално ястие, ще ви трябва от 1 до 1,5 часа свободно време.

Рецепта стъпка по стъпка: навита пилешка гърда с яйце и зелен лук

Необходими съставки за ястието:

ролка от пилешки гърди

  • пилешко филе охладено - 650 г;
  • нискомаслена майонеза - 4-6 големи лъжици;
  • пилешки яйца с обичаен размер - 4 бр.;
  • праз - 10-15 стрели;
  • червен пипер - 1/3 десертна лъжица;
  • босилек, изсушен - 1/2 десертна лъжица;
  • твърди сортове сирене - 90-110 g;
  • сол йодизиран - 2/3 чаена лъжичка.

Процес на приготвяне на месни продукти

Да се ​​търкаля от пилешки гърди се оказа повечемек и нежен, трябва да използвате само прясно охладено месо. Трябва да се измие, обелени и нарязани, след което се нарязват на големи слоеве с дебелина 1,7 см. Това от тези резени е възможно да се формира ролка с пълнеж, е желателно да се бие с тях с кулинарен чук. След това филето се налага да пипер, сол и да се остави настрана, докато яйцето се смля.

Процес на пълнене

пилешка гърда рецепта
Преобръщане от пилешки гърди може да се направи с всичкиплънка. Решихме да закупим няколко яйца за тази цел. Те трябва да кипнат в солена вода до пълната стръмност на жълтъка (5-8 минути). След това продуктът трябва да се свали в студена вода, след това да се почисти от черупката и да се смила с голяма ренде. За да направи това ястие по-питателна, трябва да се добавят нарязан праз, нискомаслена майонеза, сушено босилек и настъргано твърдо сирене. Всички тези продукти трябва да бъдат добре смесени с голяма лъжица.

Процесът на образуване на ястие

След като всички компоненти бъдат обработени итрябва да започне директното оформяне на ролка. За да направите това, трябва да поставите няколко бити парчета месо на дъска за рязане и след това ще ги мажете с предварително приготвен пълнеж. След това филето трябва да бъде увито в стегнато руло и временно фиксирано с клечка за зъби. По аналогия се създават и други полуготови продукти.

Топлинна обработка

ролка на пилешки гърди снимка
Преди да поставите ролка на пилешки гърдифурна, препоръчително е да я обвиете в кулинарно фолио. Така че той ще готви много по-бързо и ще получи много по-сочни. По този начин, месото ястие от филе и яйца трябва да се пече при температура от 200 градуса за 35-42 минути.

Как да служим правилно на масата

Когато се рови пилешка гърда (снимката е подаденапо-горе), напълно изпечени във фурната, трябва да бъдат извадени, внимателно отстранени от фолиото и поставени върху чиния. След частично охлаждане продуктът се препоръчва да се нарязва на дебели парчета и да се представя на гостите заедно с всяка гарнитура. Също така към това ястие е желателно да сервира гъбен сос със заквасена сметана и сметана, пшеничен хляб, зеленчукова салата и пресни билки.

  • Оценка: