ТЪРСИ

Рецептата за свинско сърце: вкусна и евтина

Много незаслужено ги пренебрегватпрекрасен продукт, като свинско сърце, и напълно напразно. Свинското сърце, макар и много по-евтино от месото, не се поддава на хранителните си качества и с правилната подготовка може да бъде много вкусно. Свинското сърце е различно от мекотата на говеждото и има по-деликатен вкус. Мускулните влакна в сърцето са много по-тънки, отколкото при другите видове месо, така че месото му е малко по-тънко и по-малко подготвено. Няма една рецепта за свинско сърце: като правило, то е варено или задушено и е широко използвано и за вкусни месни пълнежи за палачинки, хлебни и салати.

Най-често преди да се подготви сърцетосвинско, то трябва да бъде предварително заварено. то приготвени по следния начин: към вряща вода добавете сол и подправки, и след това да се намали наполовина и се поставя внимателно се промива сърцето. От средата чрез продукти, най-вероятно, няма да се използва в супи, тъй като има доста специфичен вкус, най-добре е да ги готвя чрез потапяне във вряща вода - така че те са по-малко усвоява и задържане на повече хранителни вещества. Колко готвене свинско сърце, това зависи от вашите предпочитания вкус, както и за които тя е предназначена - това обикновено се вари в продължение на около един час, но ако искате тя да бъде по-мек, например, за едно дете, можете да го и половина и два часа ври , От подправки можете да добавите някои от градински грах черен пипер и дафинов лист. Това е най-лесно, може да се каже основната рецепта свинско сърце, и от тогава е възможно да се готви много вкусни ястия.

Например, има сравнително универсаленРецептата за свинско сърце е пълнеж за пайове, палачинки и също така може да се използва като основа за месни сосове за тестени изделия и за приготвяне на тестени изделия. Това се прави, както следва: за половин килограм варено свинско сърце се вземат някъде 150-200 грама лук, т.е. около два малки лука или един голям. Лука се нуждае от много, за да не изсъхне напълно. Лукът се нарязва на малки кубчета и се пържи в сметана или растително масло до златисто. Суровото сърце от свинско месо минава през месомелачка и се комбинира със пържен лук. Получената смес трябва да се осоли на вкус и да се добавят подправки - обикновено смлян черен пипер. Ако пълнежът се окаже прекалено сух - може да добавите малко вода или бульон, за да постигнете желаната консистенция и няма да изсмучите достатъчно готовия продукт.

Също така може да се използва варено свинско сърцеразнообразни салати. Например, тя е много добра в лятната салата от пресни зеленчуци и билки. Например, има една рецепта свинско сърце: вземете едно сърце варена свинска, една голяма чушка, една глава лук, всички нарязани на ивици, има много добавени нарязани зеленчуци, както и всички облечени със зехтин и чесън. Солта се добавя на вкус. Оказва се, много сочно и лесно, но сърдечен и ароматен.

Също така, доста често сърцето на свинското месо не се готви, изадушен. Той обикновено се задушени със зеленчуци и различни сосове, и се оказва, много вкусно. Вземете, например, рецепта свинско сърце като сърцето, задушени със зеленчуци в сос от сирене. За да направите това са нужни двама или трима прасе сърце, голяма глава лук, двеста грама моркови, една супена лъжица брашно, 150 - 200 грама сирене, сол и подправки на вкус. Лук, нарязани на половина пръстени, моркови втрива на ренде груби, сърцето старателно се промива, нарязани на ивици и леко пържени в тиган с зеленчуците в тенджера и след това се добавя малко вода или бульон, след това всички покрива с капак и се оставя да къкри за 40-60 минути. След това трябва да добавите една супена лъжица брашно, настърган кашкавал, сол, подправки и оставете да къкри за още 15-20 минути. Оказва се, че е много вкусно.

  • Оценка: