ТЪРСИ

Сочен шиш кебап от свинско в кефир: рецепта за подготовка

Според статистиката 90% от хората на въпроса: "Кое е любимото ви ястие?" Отговор без колебание: "Шиш кебап от свинско месо в кефир". Рецептата за неговото приготвяне е правилната подготовка. Месото придобива мекота и сочност, първо трябва да бъде мариновано - това е цял ритуал. Много хора мислят, че шиш кебап не толерира ръцете на жените, но основното не е кой се запържва, а как се готви.

шиш кебап от свинско в рецептата за кисело мляко

Избиране на месо

Когато избирате месо за шиш кебап, погледнете госвежест. Препоръчително е да се купува охладено свинско месо, което не е замразено. Най-меката и най-деликатна част е вкусът на костите, врата или шията. Месото трябва да се нарязва на малки пропорционални парчета. Ако те станат прекалено големи, тогава в средата ще има суров шиш кебап от свинско месо в кефир. Рецептата за марината ще бъде описана по-долу.

Не се малки, в противен случай месото при пърженевъглените ще изсъхнат. Гарнитурата е идеална за пресни зеленчуци, зеленчуци и нарязан лук. Най-добрият шиш кебап от свинско месо се получава на кефир и оцет. Нека да разгледаме някои прости варианти за готвене на тази любима храна.

Първата рецепта

За килограм свинско месо (7глави), черен пипер, сол, копър. Това са стандартните продукти, които са необходими, за да се готви шиш кебап от свинско месо. Марината - кефир (1,5 литра).

 най-добрият шиш кебап от свинско месо

Месото се измива добре, нарязва се на средапарчета. Лукът се нарязва на пръстени заедно със зелените. В дълбока чаша разпръскваме продуктите: месо, след това лук и копър. И така, на няколко слоя. Изсипваме всичко с кефир, сол и черен пипер, поставяме нещо тежко на върха и го изпращаме в хладилника за 6-8 часа. Нарежете месото на шишките и запържете на горещите въглища. Можете да комбинирате лука и зеленчуците с месо. Зад шиш кебап трябва непрекъснато да го наблюдавате и да го превръщате навреме.

Shish кебап от свинско месо в кефир: рецепта за втората

Продукти: свински врат (1 кг), крушката (5 броя), подправки за месо, кисело мляко (250 мл), майонезата (250 мл), сол.

Обикновените лукови пръстени се смесват в купапреди образуването на сок. Към него добавете майонеза и кисело мляко. Накрая добавяме парчетата филе и смесете добре, така че всяко парче да е под марината. За да опитате пипер и сол. За да направите месото нежна, в марината трябва да е най-малко 10 часа, за предпочитане цяла нощ.

Като цяло марината може да бъде направена от всички наличникомпоненти, всичко зависи от предпочитанията за вкус, кулинарните таланти и фантазията. Съставките могат да бъдат свързани заедно. В някои случаи се използва оцет, минерална вода, сок от нар, бяло вино, бира, ананас и дори киви.

шиш кебап от свинска маринована кефир

Колко правилно да се запържва шиш кебап?

Подправени и зашити месни шишчетатрябва да се поставят върху горещи въглища. За да запалят въглищата, предварително изгорялото дърво, най-доброто за тези цели ще се доближи до неповторимата порода дървета. Само когато дървата за огрев са напълно изгорени, можете да оформите шишките. По време на процеса на пържене месото се налива с останалата марината, оцета или водата.

За да предотвратите изгарянето на шишчета, трябва да го направитепериодично се обръщате, давайки месото от всички страни да се запържва. Средно готвенето отнема около половин час, но всичко зависи от топлината на въглищата и размера на самото месо. Не се страхувайте да експериментирате и ще имате собствен уникален кебап от свинско месо в кефир! Рецептата, както можете да видите, е достъпна.

  • Оценка: