ТЪРСИ

Тесто за пържени пайове: проста рецепта

Направете тестото за пържените пилета сами- това е не само приятно (правиш нещо, което си винаги е страхотно!), но и икономично. Киселото мляко, въпреки че водата ще направи, едно допълнително яйце (и къде друго да го кажеш? Не правете омлет!), Парче масло - всичко ще работи. В този случай трябва да закупите само мая и брашно (опаковка в килограми). Но любовницата, която обича да готви, и тези продукти винаги имат.

Пропорциите на съставките: 1 яйце, 1.3 чаши мляко, 50 грама масло, пакет от високоскоростни мая или 30 грама сухо, 3.5 чаши брашно.

Основното е да направят тестото правилно. Ако го направите за първи път - изобщо не може да се повиши. Ако гледате много очи, чакате, когато покажете "класа" - също може да не работи. Готвене, така че те да не говорят, но трябва да се направи с душата.

За да направите тестото за пържени пайове трябва да бъде така.

Да започнем с маята. Така наречената "бързодействаща" мая отдавна се появява в супермаркетите. Не е необходимо те да бъдат предварително разредени във вода, за да се подготвят за ферментация в тестото. Въпреки това, практиката показва, че ако те веднага се добавят към брашното, както е записано в инструкциите на опаковката, вашето тестото на мая няма да се покачи. Инструкциите също така показват пропорциите на брашното и дрождите, те също се различават от пропорциите в популярните рецепти. Ориентирайте се по този начин: половин пакет от такава мая (в пакет от 11 грама) на 3,5 чаши брашно (точно това ни е необходимо за теста).

Така че, ние част 5 gr високоскоростна мая (30g обикновена мая) в малко количество топла вода (не е горещо изобщо, а да действа, а не студено, малко по-топло от стайната температура). Ако използвате конвенционална мая, добавете малко захар (чаена лъжичка) към това решение. Разбъркайте.

Докато маята се накисва във вода, 3,5 чаши брашно се изсипват в голяма саксия (ще остане нещо от пакет килограм, но това количество брашно все още е необходимо).

Отделно се разбърква яйцето, солта (половината чайлъжици) и мляко (може да се захари, можете просто да напоявате) в размер на 1 чаша и друга чаша за четвърт. Изсипете сместа в брашното, добавете маята към тавата с брашното и сместа и бъркайте бързо. Плодовото тесто ще бъде здраво, но все още имаме още една съставка - масло.

50 грама масло (четвъртата част от пакет от 200 грама)разтопете се в тиган. Между другото, вече разтопено масло се продава в магазините, то е по-евтино и е идеално за този тест. Не забравяйте да го охладите! В противен случай тестото просто е приготвено. Разбъркайте тестото, докато маслото се охлажда.

Добавете разтопеното масло към тестото и разбъркайте още пет минути.

Тестото може да се почисти на топло място, като покрие тигана с кърпа. Не капак, не нещо друго, защото в противен случай тестото ще се втвърди отгоре, ще трябва да откъснете тази кора.

След един час тестото ще се издигне, трябва да го издърпатесаксии, ръцете си, след като поръсите брашно на масата. Поставете обратно за още 1-1.5 часа. Не можете да държите по-дълго тестото за пържоли (пържени)! Тя ще получи вкуса на ферментирала мая, и торти ще бъде напълно вкус.

Всички приготовления най-накрая се правят.тесто за пържени пайове. Описаната тук рецепта съдържа основните съставки за тестото на мая, но някои от тях могат да бъдат променени на подобни (кисело мляко, например кефир), можете също да промените броя на съставките. Тестото за пържени пайове ще бъде по-вкусно, ако поставите повече яйца в него (2-3). Ако вместо млякото се приема заквасена сметана, маслото за нарязване на тесто не се нуждае от въобще и е необходимо по-малко брашно (2 чаши). Но такива експерименти трябва да се определят само след като овладеете тази проста рецепта.

Ако сте направили всичко правилно, тиганът на върханапълнете тестото. Преди да направите сладкиши, запомнете добре тестото. Това количество е достатъчно за килограм пълнеж. И така, какво да запълни - изберете за себе си. Пържени пайове могат да бъдат приготвени с месо, плодове и извара, като цяло, с нищо!

  • Оценка: