ТЪРСИ

Ние готваме оксалова супа. Рецепта за приготвяне на киселец за бъдеща употреба

Първата пролетна топлина носи дългоочакванотозелени до масата и ние сме щастливи да подготвим супи от коприва и киселец. Тези витамини първа ястия са много вкусни, диетични, здрави. Коприва и киселец могат да се използват за приготвяне на салати със зеленчуци и слънчогледово олио; задушени овални и коприва листа могат да бъдат пълнени пайове, предварително добавяне на варени яйца; много добра студена супа оксалова, рецептата на която изисква добавяне на заквасена сметана.

Sorrel е уникален, непретенциозен,полезно растение. Приготвяйки оксалова супа, чието предписание приема и използването на коприва, едновременно можете да получите вкусно и здравословно ястие. В крайна сметка копривата съдържа много витамин С, манган, желязо, хлорофил, органични киселини, танини, микроелементи. Той има противовъзпалително, хематопоетично и хемостатично действие. За готвене използвайте млади издънки и листа, събрани в началото на пролетта и началото на лятото, а за събиране на реколтата за медицински цели събират коприва от юли до септември. И в киселеца съдържат витамини А, С, РР, Е, В1 и В2, много полезни микроелементи, включително калий, магнезий, мед, цинк, флуор и др. С други думи, първото ястие от киселец и коприва не само служи за задоволяване на глада, но преди всичко за попълване на тялото с доставка на полезни вещества. И като се има предвид, че киселецът и коприва изглеждат много по-рано от останалата част от зеленината, супата с киселец, чиято рецепта може да се превърне в мултивитаминов комплекс, се препоръчва за всеки, който няма витамини и микроелементи.

Първото споменаване на киселеца се намира вФренски хроника на 12-ти век. Това означава, че това растение заслужава уважение дори и само заради напредналата си възраст, но не признават, годни за консумация и само на последните два века са му спечелили заслужена популярност на един дълъг док в Русия като киселец листа култура се отглежда в градините и домашни градини.

Ако приготвяте оксалова супа, чиято рецептае представена на вас като баба, не забравяйте, че в големи количества е противопоказано за хора, страдащи от уролитиаза и подагра, защото съдържанието на оксалова киселина в нея предизвиква образуването на камъни. Sorrel може да се използва в сурова форма, в салати, а след това неговите лечебни свойства са още по-силни. Sorrel се използва при анемия и скорбут, благоприятства асимилацията на желязото и това свойство значително увеличава хемоглобина в кръвта. Големи дози от киселец действат слабително и малки - като фиксатор. Подобрява храносмилането и стимулира отделянето на стомашен сок при гастрит с ниска киселинност. В малки дози Sorrel sorrel действа холерално.

По този начин, просто оксалова супа,рецептата е изключително проста (картофи, моркови, лук, киселец, варени яйца, сметана) и времето за подготовка на не повече от 15 минути може да бъде отлично средство за мултивитамини и най-добрият заместител на фармацевтични препарати от витамини.

Ако искате да сте на бюрото сиЦялата година беше киселец, не бъди мързелив, замрази листата в торбичка с целофан. След това, дори и в средата на зимните студове, можете да готвите у дома ароматна, вкусна и полезна оксалова супа. Рецептата за консервиране на киселец за бъдеща употреба също е проста и изисква само наличието на сол. За да се запази киселецът, той трябва да се нарязва на ситно, да се разтрива със сол и, когато дава сок, да се разстила в буркани, да се покрива и да се стерилизира. Половин литрови кутии от киселец трябва да се стерилизират за 15-20 минути от точката на кипене на водата. След това бързо преобръщане на капаци и се обърнете, оставете за въздушно охлаждане.

  • Оценка: