ТЪРСИ

Пайове с извара: рецепта с снимка. Как да готвя пуфка сладкиши с извара

Рядко в какво семейство не харесват пресни сладкиши. Всички видове торти, сладкиши, бисквити и бисквити са много популярни сред мъжете и децата. Да, и жените, когато те, разбира се, не седят на диета, нямат нищо против да ядат парче буйна шарлата или да ядат няколко торби с кондензирано мляко.

интересното

Почетно място в йерархията на брашно продукти заемати пайове с извара. Когато са толкова ароматни и румени, те седят във фурната, всички членове на семейството, включително котката и кучето, се събират в кухнята в миризмата. И всеки чака да чака своята част от прясно изпечени вкусни. Днес ще говорим за това как да направим пайове с извара, ще обсъдим различни рецепти за тяхната подготовка и възможности за попълване. И така, нека започнем без забавяне!

печени пържоли с извара

Печени продукти

Плодовете, приготвени от тесто с извара, са сладки иосолени, печен в пещ и печено, полъха и маята ... Всеки може да избере една рецепта на вкус. Вземете например печени пайове с извара. Като правило, те се приготвят от мая тесто. И за да ги изпечете, ще ви трябва:

  • брашно - 400-500 g;
  • гранулирана захар - 3 супени лъжици. л. с хълм;
  • суха мая с бързо действие - 7 g;
  • мляко - 200 г;
  • яйца - 3 броя;
  • сирене - 400 г;
  • слънчогледово олио - 2 супени лъжици. л.;
  • щипка ванилин и 0,5 ч. л. сол.

Не забравяйте, че мая тестото не харесва чернови! Докато работите с него в кухнята трябва да бъде затворен прозорец.

Първо, брашното трябва да бъде пресечено в голяма купаизсипете в нея мая и разбъркайте. Млякото е топло до леко затопляне. В никакъв случай не трябва да е горещо! За да карам в брашно с мая едно яйце, изсипете мляко, налейте 1 супена лъжица. л. захар и сол, разбъркайте добре всичко. След това добавете маслото. На този етап, тестото вече е трудно да се месят с лъжица (между другото, се препоръчва да се използва дървена лъжица) - е време да преминете на ръчно месене. Леко изпръскайте повърхността на масата с брашно, след което нанесете тестото върху нея.

Ами да го омесвате за около 15 минути- трябва да спрете да се придържате към ръцете си. След това го върнете обратно в купата, покрийте с чиста памучна кърпа и оставете на топло място за един час. След това извадете забележимо издигнатото тесто, отново внимателно намажете и го оставете отново да излезе за един час.

Готварско пълнене

пайове с рецепта за варено сирене
Междувременно можете да подготвите пълнежа. Разделете двете останали яйца в катерици и жълтъци. Извадете сиренето в купата, нарязайте с вилица и смесете с жълтъци, 2 супени лъжици. л. захар и ванилин до гладка. Ако харесвате сушени плодове, можете да излеете шепа добре измити стафиди. Когато пристигна тестото, можете да започнете да правите пайове с извара.

Разделете го на еднакви парчета. Всеки от тях е бъдеще. Комошки трябва да се хвърлят в чаши, като всеки от тях се слага на лъжица пълнежи от извара. След това внимателно да изстържете краищата и да придадете на пай формата. Поставете тавата за печене за печене и поставете върху нея брашно. Покрийте отново с кърпа, а след това я оставете за половин час. След това подгрявайте фурната до 200 градуса.

Печете го!

Протеините леко побиват с вилица и с четка(силикон) ги мазни с пасти. Изпратете тигана до фурната и изпечете тортата, докато го направите. Ако клечка за зъби или мач, след като се залепи в тестото, той остава сух, а самият продукт придобива апетитен златист цвят - за да можете да го извадите! Имайте предвид обаче, че при печене на мая тестото е по-добре да не отваряте фурната за първото половин час - не може да се пече.

Готови пайове с извара е по-добре да се задържитетенджера с затворен капак, така че да останат меки. Въпреки това, повярвайте ми, за дълго време, за да запази такава пекат все още няма да бъде - тя незабавно грабва членовете на семейството!

Пуф паста

Сега да ви кажа как да направите надуе сладкиши с извара. За тях ще ви трябва:

  • готови задушени сладкиши - 600 г;
  • извара - 300 г;
  • яйца - 3 броя;
  • копър, зелен лук, сол и черен пипер.

Така че, докато буйното сладкиши се размразява,Подгответе пълнежа. Изпечено сирене е по-добре да се суха (без мазнини), защото с цели пити не може да се превърне хрупкав. Поставете го в купата и помнете с вилица.

 пастообразни пайове с извара

Фино котлетът и зелен лук. По принцип можете да взимате зеленчуци по ваш вкус - магданоз, кориандър и др. Сол, пипер и микс. Накарайте едно яйце, разбъркайте докато гладко. Пълнежът трябва да е дебел. Ако яйцето е голямо и сместа се превърне в течност - добавете повече извара. Сега започнете да работите с теста. Леко го завъртете по дължината и нарязани на равни квадратчета. Колко квадрати ще излезе, толкова много пайове ще излязат.

Визуално разделете всеки четириъгълник на двеедни и същи части и в дясно правят три кратки паралелни прореза. От лявата страна трябва да поставите пълнежа. След това леко покрийте хълма с "назъбената" страна на тестото и грижливо закрепете ръбовете, така че пайките да не се отварят при печене. Разрезите са необходими, за да може парата да излезе през тези дупки.

панирано тесто с извара

И сега - във фурната!

Покрийте листа за печене с хартия за печене лекопрах го с брашно. Загрейте фурната до 180 градуса, внимателно поставете бонбоните върху листа. С вилица разбийте двете останали яйца и изсипете всяко парче с четка.

Печете торби с извара приблизителнополовин час, докато не стане ясно. Те са красиви, с три дупки, през които пълнежът е апетитен. Вкусни, както горещи, така и студени. Такива неподсладени пасти могат дори да бъдат поднесени на супа вместо на хляб.

Друга рецепта

И, разбира се, не можем да споменем пърженотопайове с извара. Рецептата им е проста. Пълнежът може да се приготви според всеки от предложените методи - поне сладък, дори солен. И за теста, вземете 2-2.5 чаши брашно, 300 г кефир, 1 супена лъжица. масло (слънчоглед), 1 чаена лъжичка. захар, половин чаена лъжичка. сода и сол.

къпини с извара

Изсипете киселото мляко в купа, сложете сода в нея иизсипете захар и сол. След това изсипете растителното масло, внимателно разбъркайте всичко и изсипете пресятото брашно в купа. Ръчно месене леко тесто и оставете за половин час да се варят. След това се разделят на парче, тънко се развиват и, като се разстила пълненето в центъра на получената торта, образуват пайове. Остава само от двете страни да ги запържваме на слънчогледово масло до златист цвят.

Бон апетит!

  • Оценка: