ТЪРСИ

Запазване на сливи - бързо, просто и вкусно

През август, на лични парцели ирафтовете на магазините се появяват ярки и сочни сливи. И какво само не: бяло, розово, лилаво и дори черно. Със здраво еластична кожа или тънка като пергамент, той е само малко налягане - пада върху най-сладкия и ароматен сок. Не, не сок, а истински плод нектар! Такива вкусни винаги са щастливи да ядат и възрастни и деца. И колко в сливи на витамини! Такъв подарък есен просто грях да не събирайте зимата. Plum навсякъде ще бъде добре, и това е чудесен пълнеж за торти и бисквити, желе и получавате отмяната, но и той може да се сервира с месо и добавете към соса. Консервирани сливи - това е просто, но през зимата можете да се насладите на ярката вкуса на лятото и значително попълни липсата на витамини.

запазване на сливи

Сливи пръсти

Вероятно вече сте забелязали, че сортовете на сливисе различават не само по външен вид и размер, но и по вкус. Той може да се произнася или нежен, че сливите са еластични и плътни и сочни, с тънка кожа, сладки или кисели откровено. Всички тези фактори трябва да бъдат взети под внимание. Така че запазването на изхвърлянето на сладките сортове може да се осъществи дори и без добавяне на захар. За тази рецепта можете да приготвите, например, слива в собствения си сок. Тази опция не само ще угоди на онези, които следват формулярите си, но също така напълно отговаря на диабетици.

Но е по-добре да се подготвят сортове сорбидобавяне на мед или захарен сироп. Ако искате да запазите слива с цяло и кожата на плода е гъста, тогава е вероятно тя да се спука по време на топлинна обработка, а външният вид ще страда много. За да се предотврати това, сливите трябва да бъдат предварително запечатани за около 3-5 минути в гореща вода (80 градуса), след което да се охладят в хладен. И сега нека да преминем към най-интересното - това е спестяване на сливи за зимата, рецепти с снимки и описания за вашето семейство.

запазване на сливи без стерилизация

Компот от сливи

Сливите и бурканите се измиват добре. За компот може да се използва като цели плодове с камък и без него (половинки). Приготвени сливи плътно опаковани в контейнер, сега остава само да ги напълни със сироп и стерилизира. Сиропът е приготвен, като се започне от сладостта на плода. Обикновено един литър вода изисква 250-450 грама захар, а самото зареждане трябва да е с температура 60-70 градуса. Стерилизирайте банките, както следва: горната капачка с капачки и ги поставете в съд с вода, загрята до 50 градуса, след което ги заври. Време за стерилизация на контейнери: 1 литър - 15 минути, 2 литра - 20 минути, 3 литра - 25-30 минути. След това бурканчетата са запечатани и поставени с главата надолу за въздушно охлаждане. Не забравяйте, че запазването на сливи в сироп с кости трябва да се съхранява не повече от 5 години.

Сливи в собствен сок

За този детайл е удобно да се използвапрезрели сливи за изцеждане на сок, но стегнато за основата. Съотношение на приблизително 30/70, но, разбира се, ще зависи от сочността на самите плодове. Консервирани цели сливи в тяхната естествена, сок не изисква прибавка на захар, когато плодът е сладък. За да се подготви сок от узрели сливи обелени и изпращане в сокоизстисквачка. Можете да използвате месомелачка, а след това сока е уредено и дебела преса. В приготвените кутии се натрупват плодовете и се налива варен сок. След покрити с капаци и се стерилизира изпраща: 3 литра кутии - в половин час, 2 L - 20-25 минути и л - минути при 15. След капакът е затворен, обърнати буркани с главата надолу и се охлажда.

запазване на мивката в сироп

Сливи без стерилизация

Опазването на сливи без стерилизация е подходящорецепта със захар, и без него. Подготвената плодът се поставя в контейнер и след това изсипете горещ сироп в три стъпки. Сироп се получава от захар и вода в съотношение на един литър вода - 400-200 г захар. Сливи, разположени на брега, залейте вряща сироп в продължение на 3 минути. След като се изцеди, доведе до кипене и отново се изсипва в буркани. След третия път сиропът не се източва. Банките са запечатани, обърнати и оставяни в такава форма, за да се охладят. За изливане можете да използвате не сироп, а просто вряща вода. В този случай, ти сливи ще имат по-естествен вкус и е подходяща за хора, които следват диета с ниско съдържание на захар.

запазване на цялото

Пречистени половини

Такава консервация на сливи дава възможност да се получине само вкусен десерт, но също така е чудесно за печене. По-добре е да изберете плодове от твърди сортове или леко зеленикави. Сливите се потопват във вряща вода в продължение на 3-4 минути, след което се изваждат и се почистват от кожата и костите. Приготвеният пулп се поставя в буркани и се излива със сироп. Пригответе го по същия начин, както при нормален компот от сливи. Капаните покриват контейнера и се изпращат за стерилизация: литрови кутии - за половин час, два литра - за 35 минути и банки в 3 литра - за 40. Сега съхранението трябва да се навие. Нагласете бутилките с главата надолу и ги оставете да се охладят напълно.

Сливите са мариновани

Но такова съхранение на сливи със сигурност ще завладеевсеки мъж и няма да остане незабелязано на празничната трапеза. Това лечение е отлична алтернатива на чуждестранните маслини, и най-важното - напълно естествено и без неразбираеми добавки в магазините. Той ще служи като самостоятелна закуска и ще подчертае отлично вкуса на месните ястия.

консервиране на сливи за зимни рецепти с снимка

По-добре е да се вземат сливи от тъмни сортове. Те са добре измити и пробити с клечка за зъби на няколко места. В чисти кутии сухи половин литър поставени 3-4 карамфил, парче канела и бахар няколко грах, отгоре - слива. Приготвяне на пълнене: 1,5 литра вода отнемат 1 кг гранулирана захар. Той се нагрява до пълно разтваряне на кристали захар, и след внимателно прилага оцетна киселина (80%) - 20 мл, или една чаша (250 мл), 6% оцет. Марината охлажда до 60 градуса, ги изсипва слива, покриващи капачки кутии и се стерилизира за 15 минути. Вода стерилизация не трябва да ври, подходяща температура - 80-90 градуса. След това бурканчетата се отстраняват и веднага се запечатват и се обръщат. Охлаждане - въздух. Това количество марината е достатъчно за 10 половин литър консерви.

Е, надяваме се, че тези прости рецепти ще ви помогнат много в периода на есенната реколта. Имате хубав апетит за вас и вашите близки!

  • Оценка: