ТЪРСИ

Готвене у дома: австрийски компот от ябълки и тикви

Австрийски компот

Австрийската кухня е изпълнена с забележителниястия, много от които отдавна са напуснали границите на историческата си родина. Компот от ябълки и тикви се влюби в различни народи, а в Германия, и въобще стана роден. Тази необичайна напитка се различава в плътността, значителна част от плодовете и зеленчуците над течността, както и невероятна комбинация от вкусове - кисела, сладка и пикантна.

Опитайте най-много австрийския компотразлични краища на света, не само в ресторанти с традиционна европейска кухня. И можете да го вземете и да го приготвите сами! Няма нищо сложно в това.

Класическата компот рецепта

Основната съставка е ароматно червенотиква. Тя дава напитката сладост и невероятен кехлибарен нюанс. За да подготвите австрийски компот, е по-добре да изберете парче от зрялата тиква с тегло 400 грама.

Австрийски компот от тиква и ябълка

Ябълките също са за предпочитане сладки. Достатъчно е 3-4 парчета. Все още се нуждаят от около 100 мл домашен плодов или гроздов оцет и непълна чаша захар. От подправките в тази рецепта се изисква карамфил - 1-2 парчета. Ако желаете, можете да добавите малко индийско орехче, канела, бадиан, ванилия или анасон. Няколко листа мента ще добавят докосване на свежестта.

За такова количество продукти са достатъчни само 500 ml вода. Между другото, много кулинарни експерти съветват да се замени част от водата с ябълков сок, сайдер или дори ябълково вино.

подготовка

Първото нещо, което изрязваме тиква и малки ябълкисъс зарове. Напълнете ги с оцет и оставете часовника на 10. Периодично разбърквайте, за да направите процеса на мариниране да се получи равномерно. В края на предписания период отхвърляме всичко на сито и оставяме оцет да се отцеди. По това време, варете водата с подправки. Готовият сигнал е скилидката, която се издига на повърхността. Ябълката и тиквата се зареждат в кипяща течност и се вари в австрийски компот на средна температура за около 7 мин. Когато напитката се приготви, покрийте саксията и я покрийте с кърпа.

компот от тиква и ябълки

Захранване на масата

Сервира се австрийски тиквено-ябълков компотохладена форма. Обикновено се излива в ниско широко ястие. Очила и чаши за вино ще направят. За тази дебела напитка е желателно да сервират десертни лъжици, метал или порцелан.

Австрийският компот съвпада перфектно с сладкиши,пудинги, сладки капители. Често се сервират и месни ястия, включително дивеч. Можете да добавите тази напитка варено свинско, печени месни ролки, домашни колбаси. Бон апетит!

  • Оценка: