ТЪРСИ

Аджика без готвене: рецепти за готвене

Всички любители ostrenkogo ще хареса товаподправка, като аджика. Той е в състояние да възпламени апетита и дава ястия пикантност. Аджика има два цвята - червен и зелен. Основните му компоненти са червен или зелен чили пипер, сол, подправки, чесън, хрян и дори орехите. Предлагаме няколко начина за готвене подправка.

Киселина аджика без готвене
аджика без готвене

Тази класическа рецепта за червена остра аджика е известна още от най-ранните времена. съставки:

  • капсикум в количество 500 g;
  • семена от кориандър (в противен случай - кориандър) - 15 g;
  • босилек (пресен или сушен) - 10 g;
  • копър (сушен или пресен) в количество 10 g;
  • вкусно в количество от 10 g;
  • 7-8 луковици чесън;
  • ядки и сол.

Технология на подготовката

Аджика без готвене е идеална за даванеспециален, пикантен вкус на ястия от зеленчуци, месо или риба. За да се получи соса, е достатъчно да се смесят всички тези компоненти. Чесънът и черен пипер, преди да бъдат почистени по някакъв начин. Ядките се месят на малки трохи и пресни билки се нарязват с нож. За вкус, добавете сол. Тази рецепта е класическа и не включва домати в състава й.

Stinging Adzhika за зимата без готвене
Аджика от домат без готвене

Много пикантно подправка, приготвена по следната рецепта, е много горещо. Неговият състав:

  • зелена червен пипер или червен пипер в количество от 1 кг;
  • белен чесън - 500 г;
  • голяма сол в размер на ¾ от стъклото;
  • половин чаша различни подправки (например копър, хмел-suneli, кориандър).

Технология на подготовката

Пиперът е готов само в гумаръкавици, в противен случай може да получите изгаряния. Изрежете шушулките, отстранете стъблата. Счупете пиперите по какъвто и да е начин. Олющете чесъна и разтрийте го. Смесете съставките. Поставете сол и подправки. Тази аджика без готвене е много остра, употребата й не се препоръчва за хора с аномалии на стомаха. Ако желаете, можете леко да омекотите вкуса на подправките. Вместо една килограм горещ пипер, вземете 800 грама сладки и 200 грама пикантни.

Аджика от домат без готвене
 adzhika за зимата без готвене

За да направите подправка с домати, ще ви трябва:

  • узрели домати в размер 3 кг;
  • сладък пипер в количество от 1 кг;
  • чесън - 500 г;
  • горещ пипер в количество от 150 g;
  • половин чаша сол;
  • 3 супени лъжици захар.

Технология на подготовката

Аджика без готвене или "студена" аджика е направенамного просто. Всички зеленчуци трябва да се измиват и почистват (премахване на семена, стъбла и т.н.). Използвайки месомелачка (смесител), трябва да смилате съставките. Заспала сол и захар. Разбъркайте. Оставете за 24 часа на хладно място. След това изтеглете излишните течности (ако има такива) и ги опаковете в контейнери или буркани. Съхранявайте на студено.

Аджика без готвене: рецепта с ябълки

За да подготвите Adzhika, трябва:

  • узрели домати в размер 5 кг;
  • пипер в количество от 1 кг;
  • ябълки (за предпочитане кисели и твърди сортове) - 1 кг;
  • моркови в размер на 500 g;
  • на чесън - 500 г;
  • Пипер пикантен - количеството се определя според вкуса (колкото повече обичате, толкова повече добавяте);
  • сол и захар.

Технология на подготовката

Измийте зеленчуци и ябълки, полирайте.Моркови решетка. Всички останали съставки се смилат с месомелачка. Смесете, добавете сол и захар. Нека варя през нощта, след това го опакова в контейнери и се поставя на студено място.

  • Оценка: