ТЪРСИ

Печене от телевизионната програма "Честен хляб": рецепти за хляб, пайове и ролки

Телевизионен канал "Кухненски телевизор" е интересенразвлекателни и образователни телевизионни предавания за готвене, пътуване по света, прегледи на кулинарни събития, интересни рецепти за прости и екзотични ястия и много повече за тези, които обичат да готвят и да ядат вкусно. За любителите на печенето има отделна поредица от телевизионни програми "Честен хляб". Рецепти за различни видове хляб, кифлички, пайове, пици и ролки - всичко това може да се научи от различни издания на програмата. В нашата статия са представени няколко рецепти за печене.

Първи хляб

Ако току-що започвате да се запознавате с домаИзпичайте, пригответе този вкусен хляб от прости съставки. Експерти от програмата "Честен хляб", рецепти от които са представени в нашата статия, предлагат да се пекат в тенджера или утятница с около 5 л с капак.

честни рецепти за хляб

За теста, пресованите дрожди (4 g) се разреждатстудена вода (310 ml) и се смесва с брашно (450 g) и сол (9 g). Тестото в купа се покрива с фолио и се оставя да ферментира при стайна температура в продължение на 12-18 часа. След определено време отново се смесва и се поставя в чиста купа, покрита с пергамент. По отношение на обема, купата трябва да бъде приблизително същата като тавата за печене.

След около час Утятницата заедно с капака (непокритие) трябва да се постави във фурната, предварително загрята до 250 градуса за 40 минути. Затоплената форма внимателно се премества върху печката, след което излезеното тесто се поставя върху хартията на хартията и се покрива с капак. В тази форма хлябът ще се пече във фурната за 30 минути при температура 220 градуса, а след това още половин час без капак.

Рецепта с нарязан хляб

Кой може да се откаже от парче хрупкав хляб за закуска? "Кухненски телевизор" ("Честен хляб") предлага да приготвите този продукт по следната рецепта.

ТВ кухня честен хляб

Процесът на печене започва с приготвянето на тестотобрашно (200 g), вода (110 ml) и пресовани дрожди (4 g). След 4 часа тестото се меси. Добавят се вода (115 ml), захар (16 g), масло (14 g), брашно (200 g) и сол (6 g). Тестото се поставя в смазана купа и се покрива с филм за 1,5 часа. След определено време от него се оформя хляб, поставя се шева върху лист за печене с пергамент и се оставя при стайна температура още 1,5 часа. След това правят разфасовки на хляб с нож и го изпращат във фурната за 25 минути при 210 градуса.

Пухкави сладкиши

За приготвяне на пайове, маята се пресова (8g) се смесват с вода (410 g) и захар (45 g). След това получената течна маса се излива в брашно (640 g) със сол (9 g). След предварително месене се добавят яйце (70 g) и същото количество масло. След месене, тестото се прехвърля в чиста купа за ферментация в продължение на 2,5 часа. След един час трябва да направите удар.

Тестото, което се издига, се разделя на части50 грама, от които на пръв път се оформят кифлички, а след това вече пайове. Като пълнеж можете да използвате задушено зеле, конфитюр, извара и др.

честна хляб банички пухкава рецепта

Продуктите трябва да се изпращат до фурнатаувеличаване на размера до приблизително двойно. За около 50 минути, баничките се побират на масата при стайна температура. Същите действия бяха извършени от домакините на програмата Честен хляб.

Намаляват пайове, чиято рецепта е подаденана канала "Кухня TV", печени в пещта за 13-18 минути при 210 градуса. Те се оказват меки, с идеално съотношение на пълнене и тесто, и се приготвят съвсем просто.

"Честен хляб": Кунцев и рецепти за хамбургер

Кунцевите кифли са направени оттесто от дрожди, омесено направо. Първо, пресованите дрожди (10 g) се разтварят във вода (290 ml) със захар (35 g). Получената течна маса се изсипва в купа с пресято брашно (500 g). Замесете тестото. 5 минути след началото на смесването към него се добавят масло (50 g) и сол (1 чаена лъжичка). Гладкото тесто се прехвърля в купата и приляга за 1,5 часа под капака. След това се оформят кръгли продукти, всяка с тегло 50 гр. След това, ролките се поставят на тава за печене и се оставят да влязат за 50 минути, след което могат да се изпращат в пещта за 13 минути.

честни рецепти за хляб

За хлебчета за хамбургер, първа варенагъба от вода (100 ml), брашно (150 g) и дрожди (0.2 g). Времето на ферментация на тестото е 12 часа. След това се омесва основното тесто от вода (280 мл), пресовани дрожди (12 г), захар (24 г), закваска, брашно (440 г), мляко на прах (22 г), сол (12 г) и масло (45 г). ). Теглото на формованите продукти е 70 g.

Kuntsevo кифли и хамбургери отТелевизионните предавания „Честен хляб”, чиито рецепти са представени по-горе, принадлежат на пикантни сладкиши и могат да се използват за приготвяне на сандвичи и сервиране с супа. И, разбира се, правете хамбургери.

Тайните на приготвяне на хляб по рецептите на телевизионния канал "Кухненски телевизор" ("Честен хляб")

Препоръки за печене на хляб от телевизионни експерти:

  1. Към тестото се добавят масло и сол, тъй като те забавят образуването на глутен.
  2. Домакините на програмата “Честен хляб”, рецептите от които бяха обсъдени по-горе, препоръчват пръскане на стените с вода, за да образуват пара, преди да изпратят продуктите в пещта.
  3. Готовите продукти могат да се съхраняват във фризера, но не и в хладилника. Препоръчва се да излизат от фризера 2 часа преди употреба.
  4. </ ol </ p>
  • Оценка: