ТЪРСИ

Риба, изпечена на руски език с картофи: стъпка по стъпка рецепта

Никой не би спорил с факта, че ястията с участиетоМорските дарове, и по-специално рибата, са много вкусни. Но в края на краищата те са полезни, тъй като самата съставка съдържа много микроелементи, аминокиселини, мазнини и протеини, необходими за нормалното съществуване на човешкото тяло. Не случайно морските народи отдавна са известни със здравето и дълголетието си.

Рибата печена на руски с картофи - единот такива прости в приготвянето и здравословни ястия. Препоръчва се дори и по медицински причини (в класическата версия) за диети номерирани 2, 9, 11, 15 и други, когато е необходимо да се консумира достатъчно протеин, но храната трябва да бъде лесно смилаема. Нека видим как правилно да подготвяме този вкусен и здравословен продукт.

Руска печена риба с картофи

Риба, изпечена на руски език с картофи

Няколко нюанса за класическата основна рецепта. Солта не трябва да се прилага изобщо (за тези, които са свикнали да солират храна изобилно, ние ви съветваме да разпръснете малко солена вода). Рибите трябва да бъдат с нискомаслени сортове, за предпочитане морски, а картофите трябва да се използват преди варени. В този случай се наблюдава хранителен аспект на ястието. Но днес, под подобно име - риба, изпечена на руски с картофи - означава няколко варианта. Разгледайте по-подробно всеки един от тях.

печена риба с картофи на руски език

Риба, изпечена с картофи на руски език. Технологична карта

Ще ни трябва: килограм филе от риба (щука или моркови), килограм картофи, лъжица масло, хляб, малко твърдо сирене (но можете да го направите), бял сос - чаша, подправки и сол на вкус. Според класиките на жанра в процентно изражение, продукцията на риба и картофи трябва да бъде една и съща: около четиридесет процента. Останалите са допълнителни съставки. Крайният продукт съдържа около 8 g протеин, 7 - мазнини, повече от 10 - въглехидрати (в зависимост от вида на използваната риба и картофи). Калорично съдържание - 160 kcal / 100 g.

печена риба с картофи в руски технологични

Получаване. Класически рецепти

По принцип всяко рибено филе е подходящо, но е желателно да няма малки кости и да не е прекалено мека и мазна. Настръхването или костурът е почти перфектно.

  1. Ако не вземем филе, а труп, то е необходимопърво изрежете до състояние на филето с кожата, като премахнете всички големи кости. Рибата също е необходима за най-бързо приготвяне и за да я направи възможно най-нежна, нарязана на парчета и опесъчаване с вряща вода. След това поставете парчетата в съд за печене (може да е специален съд или тиган), омаслен. Рибата постави кожата надолу.
  2. Моите картофи и цялото, обезкостено, варятв униформа. Cool. Почистваме и нарязваме по оста в малки кръгове (дебелина 0,5 см). Слагаме тази подготвена съставка върху филето отгоре. В центъра трябва да оставиш малка дупка за пара, за да избягаш.
  3. Напълнете горната част с бял сос за печене на риба, поръсва се с галета, настъргано сирене (дори без сирене), изсипете с разтопено масло и го изпратете във фурната.
  4. За риба, изпечена на руски езиккартофи, изложени с коричка на повърхността, печени при температура 200 ° C в продължение на 20-30 минути. Готовността на антената определя наличието на кафеникава кора.

Как да направите бял сос

Под тази съставка разбираме и различнитевидове продукти. Ние даваме класическата версия на готвенето. За да направите това, няколко лъжици от пресято пшенично брашно леко пържени без масло в тиган, като се разбърква непрекъснато. Трябва да получи светло жълт нюанс. След това брашното леко се охлажда и се разрежда с мляко (или мляко с добавка на малко количество рибен бульон). Разбърквайте непрекъснато, гответе при слаб огън за 10 минути. Сосът трябва да излезе от средна дебелина. Можете да добавите малко сол. Наситайте соса преди да изсипете рибата. Сервирайте ястието заедно със соса, в който е изпечен. Трябва да се отбележи, че това ястие бързо се влошава. Следователно, не може да се съхранява дълго време след подготовката. Но, като правило, яде веднага.

печена риба с картофи на руски снимка

В фолио

Тази рецепта за печене се различава само в товаястието се приготвя във фолио. В готов контейнер за печене поставяме парче хранително фолио и го завъртаме по краищата, така че сокът да не изтича по време на готвене. Останалите - рецептата и съставките остават същите: риба, картофи, бял сос и добавки. Готвене във фурната за около половин час (индикаторът за готовност е червеникава кора).

готвене печена риба с картофи на руски език

С сурови картофи

Картофите могат да бъдат обелени и сурови,нарязани на чаши, използвайте като съставка. В противен случай всичко остава същото: риба, печена с картофи на руски, готвачи просто и бързо във фурната при температури до 200 градуса. И за любителите на моркови, можете да обелвам този корен, нарязани на резени, добавете го към картофите на рибата. Също така се оказва невероятно вкусно.

С майонеза

За любителите на майонезата има рецептаизползвайки този продукт. Разбира се, това няма да е съвсем класическо, а не хранително ястие. Вместо бял сос можете да използвате следната смес: 100 грама нискомаслена майонеза (по-добре е да вземете най-естествения или да го приготвите сами), няколко лъжици рибен бульон, подправки и сурово яйце. Всички старателно разбийте и излейте дадената маса риба и картофи, поставени в съд за печене. След това - във фурната по същия начин.

"Суха" кашкавал за сирене

В тази вариация на рецептата можете да вместо бялосос използвайте рибния бульон и настърганото сирене (необходимо е да вземете 150 грама, не по-малко). Ще имате нужда от сурово яйце (или двойка) за пакета. Смесете сместа (можете да излеете малко подправка за рибата) и я излейте с риба и картофи. По време на готвенето на сиренето ще получите по-дебела коричка от кафяво, а самата ястие ще бъде по-сухо в консистенция. Сервирайте на масата на порции: наложително е всеки да получи ароматно сирене!

печена риба с картофи на руски снимка

резултати

Готвене на печена риба с картофина руски не изисква специални усилия от домакинята. Подготвя се достатъчно бързо: всичко е всичко - 45 минути или час. Но се оказва страхотно вкусно, което може да се поглези за любими или гости. В допълнение, ястието е доста диетично, което е важно за онези, които например се опитват да се справят със затлъстяването. Ако не обичате да питате с рибата, вземете вече приготвеното филе: нарязано на парчета - и в контейнер без ненужни жестове. И между другото, винаги има възможност да експериментирате с допълнителни съставки, за да получите оригиналната риба, изпечена с картофи на руски (снимката на ястието е в статията).

  • Оценка: