ТЪРСИ

Коняк в домашни условия

Конякът е виното от най-високата категория. Рецептата му е измислена през 17-и век и производството започва във Франция в град Коняк, в чест на което получава името си. Производството на този френски коняк е сложна и отнемаща време задача, върху която работят хиляди професионалисти.

Но възможно ли е коняк да е вкъщи?

Коняк у дома нетрудно. Най-важното е, че за тези, които са решили самостоятелно да приготвят тази напитка, заредете достатъчно време, търпение и всички необходими съставки. Сега има много рецепти за приготвяне на алкохол, което ще ви изисква малко сила, но в замяна ще ви представи, без нищо неповторимо удоволствие от вкуса на получената напитка.

Рецептата за коняк у дома е известнавсе още нашите прадеди. За тези, които искат да опитат да си направят питие у дома, една стара рецепта изисква млада кора от фини дъбови клони, 2,5 литра водка, захар, индийско орехче, 2 карамфил и ванилин. Тайната на коняк за готвене е проста. Младата кора от тънки клони от дъб беше събрана през юни, а след събирането изсъхна на сянка. След това кората се раздробява и в контейнер с водка се поставят 2-3 супени лъжици. След това се добавят 2 супени лъжици изгорена захар. От подправките се добавя 1/5 част от индийско орехче, 2 скилидки и малко ванилия - на върха на ножа. Най-важното нещо е да не прекалявате с подправки, така че "Кьолн" да не се окаже.

Коняк у дома по втората рецептаготве още по-лесно. От гроздето трябва да изцедите целия сок и да добавите дрожди за вино. В медна вана или в емайллак материалът за вино трябва да се остави за един месец. След като виното е получено, то ще остане само два пъти преди това и ще излее коняка в малки дъбови бъчви. За поддържане на напитка в бъчви е най-добре 1 или 2 години, така че напитката да абсорбира цялото необходимо дърво. Можете да експериментирате и да добавите към питието подправки, карамели или някои съставки.

За тези, които искат да направят коняк у домаусловията бяха готови много по-рано и не искат да чакат още 2 години, докато напитката не придобие необходимото ограничение, но има още една трудна рецепта. Само 20 или 30 дни ще бъдат изразходвани за стареене на този коняк. Съставките за този коняк могат да бъдат намерени във всеки хранителен магазин, което е друго несъмнено предимство на тази напитка. Следната рецепта е "коняк у дома". Необходимо е да се смесват 6 бутилки бира с 3 литра гроздов сок, добавят се 1 кг захар, половин литър водка, 100 г дрожди и половин кутия разтворимо кафе. След необходимата експозиция от 20-30 дни напитката е готова.

Кой начин да се подготви коняк -индивидуален случай, но за да се оцени истинският вкус на получената напитка, е важно да не забравяте, че конякът не може да се нагрява. В много барове и ресторанти можете да видите как конякът се нагрява над свещ или над спирална лампа. Това е неприемливо. След затопляне на коняка леките аромати на тази напитка се изпаряват и алкохолът очевидно започва да се отдава. Най-добрият вкус се получава от този коняк, който има температура от 20 ° С. Бутилка коняк трябва да се отвори половин час преди хранене, така че ароматът на напитката да се разпространи в цялата стая. Чашите за тази напитка са изработени от прозрачно стъкло, голямо с широко дъно. Изсипете една осма от чашата и добавянето на малко количество вода към напитката ще разкрие целия ароматен букет. Коняк се комбинира с шоколад, лед и лимон.

Опитайте, експериментирайте, фантазирайте иизненадайте гостите и семейството си с красив коняк, направен у дома. Той не е по-лош от закупената версия и дори по-добър, по-естествен и полезен. Заслужава си да опитате само веднъж.

  • Оценка: