ТЪРСИ

Свинска шунка във фурната

Ако очаквате пристигането на гостите или васпразник, тогава, разбира се, обикновена вечеря тук, която няма да направите. Трябва да готвите нещо, което ще зарадва не само вашите близки, но и гостите. Например, защо да не приготвяте шунка във фурната? Това ястие е лесно да се направи, но ефекта от неговия вид на масата ще бъде просто невероятно, какво можем да кажем за вкус.

Така че, за да готвите шунката, изпечена във фурната, се нуждаем от следното: свинска шунка (2-3 кг), сол, черен пипер, канела, 1 голяма глава чесън, зелен лук, масло.

Шунката трябва да се измие. Внимателно проверявайте дали има манекени или други дефекти, които трябва да бъдат премахнати. Ако сте купили шунка с кожата, внимателно я нарязайте и просто я измийте. Лукът и зелените трябва да бъдат изплакнати с чиста вода и нарязани. Не вземайте твърде големи парчета, тъй като те могат да бъдат зле изпечени или изобщо да останат влажни отвътре, а отвън да изгорят. В този случай свинска шунка с тегло 2-2,5 килограма е най-подходящият вариант.

След като измиете месото, поставете го на масатаи го изсушете добре с хартиена кърпа. Вземете сол, пипер и сол на месото правилно. След това е необходимо да направите плитки разрязвания и да вмъкнете чесън в тях. Той ще добави пикантност и нежност на шунката. За пореден път мелето се смила и се оставя да лежи за известно време. В тази форма месото трябва да престои около 4-6 часа, в противен случай маринатата няма да добави вкус към свинското месо. Правилно приготвената шунка ще се окаже нежна и сочна. И цялата тайна е именно да се маринова добре месото. Ако поставите прекалено много пипер или сол, тогава се забърквате, така че не бъдете твърде ревностен.

Когато минава достатъчно време и месото може да бъдеще започне да готви, да вземе тава за печене и да го мас. Това е необходимо, за да не се залепи фолиото, в което обвиваме шунката. Покрийте тигана с фолио с подходящ размер. На фолиото поставете лук, чушки и сол. На вкус можете да добавите други подправки или горчица. Въпреки че не трябва да забравяме, че за печене не всички подправки са добри.

Сега дойде ключовият момент. Поставете шунката върху подготвения лист за печене с фолио и внимателно обвийте ръбовете на фолиото така, че цялото месо да е в него. Опитайте се да гарантирате, че всички подправки са равномерно разпределени в целия обем на фолиото и че никъде няма разфасовки. Често, защото шунката във фурната е погрешна или не е напълно обвита, месото се получава с недостатъци. Когато всичко приключи, проверете температурата във фурната. То трябва да бъде точно 230 ° C. Свинската шунка във фурната се приготвя за 15-20 минути при тази температура. След това трябва да се намали до 180 ° C и готвене за около 1-1,5 часа. Преди да свалите шунката от фурната, свалете фолиото и оставете месото да се зачерви леко. Ще получите красива златна кора, която ще направи ястието още по-апетитно и ще се хареса на вас и вашите гости.

Едно просто нещо, което трябва да запомните: За да може свинското шунка да е вкусно във фурната и гостите ви са доволни, трябва непрекъснато да проверявате състоянието на фолиото. Много от новопостроените домакини правят често срещана грешка - при готвене забравят да покрият шунката с фолио, преди да я върнат във фурната. Поради това свинската шунка във фурната може да се окаже прекалено суха или дори да гори.

На масата, за предпочитане е готовото ястие да се сервира с бялоили розе сухо вино. Той хармонизира перфектно с месото, подчертавайки вкуса му. Последното нещо, което бих искал да кажа: тази храна е изключително висока в калории, а ако следвате собствената си тежест, тогава не трябва да ядете много наведнъж. В допълнение, не се препоръчва да добавите майонеза към това ястие, в противен случай развалете целия вкус и ароматен аромат. Хубав апетит!

  • Оценка: