ТЪРСИ

Предястия за зимата от домати: рецепти с хрян, с пипер, с краставици

Богата реколта от любимата ви градина не винаги етова дава радост: понякога е невъзможно бързо да се яде всичко, което е върху него узрява. Това става обидно, ако зеленчуците, по-специално домата, започнат да се влошават. Но свежите витаминни салати ги носеха, но не е интересно да ги солите напълно. Отчаянието не е необходимо, защото решаването на този проблем съществува, просто трябва да отделите малко свободно време за него. В тази статия бих искал да предложа някои идеи за това как да се подготвят най-вкусни закуски за зимата от домати. На тяхна основа, обаче, не се вземат само домати, но и други зеленчуци, зелени за разнообразни вкусове. Усилията за приготвяне на предложените закуски ще трябва да се правят сравнително малко, но през студения сезон винаги ще има нещо, което да поглези роднините и гостите. Много опитни домакини трябва със сигурност да знаят какви са леки закуски на доматите за зимата (рецепти, които могат да бъдат модифицирани от тях) като семейството им.

Най-популярният начин за готвене

Тази класическа закуска за зимата на пипер иДоматите са идеални за тези, които оценяват простотата и не обичат да прекарат половин ден в кухнята, като навиват кутии. Тя се превръща в мярка за гъста и ароматна зеленчукова яхния, универсална по отношение на съчетаването й с други продукти. Така че, ще ви трябва следните съставки:

  • 3 кг домати (узрял и червен);
  • 1 кг лук;
  • килограм моркови;
  • килограм български пипер.

Курсът на подготовка е прост. Моркови три на ренде, лук са нарязани на половин пръстени, и домати и чушки са отрязани произволно от резени. Ние ги комбинираме и готвим на слаб огън, добавяйки захар и сол към сместа от зеленчуци, на вкус, малко повече от половин чаша масло (слънчоглед). Сварете лека закуска трябва да бъде половин или два часа, без да забравяте да добавите в края на 1-ви век. една лъжица оцет (за обществени поръчки, по-добре е да купите 70%). Завършеното ястие се разстила на горещи чисти буркани, навива се и се отнема за охлаждане на топло място. Остава да чакаме зимата да вкуси със семейството такъв прост, но вкусен асортимент от градински подаръци.

Предястия за зимата от домат

Тези, които предпочитат по-хранещи закуски за зиматаот домати, до помощта ще дойде ориз (обикновено с дълги зърна). Така че, в средата на готвене, добавете две чаши измити и варени на половин готови зърнени храни. Много вкусно!

Домати с краставици - най-добрият съюз

Снек за зимата от краставици и домати "Любава" на вниманието Ви. Тази салата включва:

  • краставици - около 2 килограма;
  • 2 кг домати (узряло);
  • килограм сладка маруля;
  • килограм лук;
  • куп зеленина (по ваш вкус).

Нарежете всички зеленчуци в кръгчета и нарязайте зелените. Добавете към получената компания половин литър слънчогледово масло, 1 чаена лъжичка. 70% оцетна есенция, петстотин. л. захар и две ст. л. сол. Всички смесени, след това оставете сместа в продължение на половин час, така че зеленчуците могат да сока и варени. Задаваме го за готвене за един час. Снек се поставя горещо в стерилизирани буркани, за предпочитане за съхранение вземете половин литър. Завиваме и ги оставяме за нощта, обвити в нещо, което поддържа топлината, за гладко охлаждане.

как да подготвим доматена закуска за зимата

В допълнение към "Любава", можете да вземете арсенала на алтернативна и не по-малко вкусна възможност за приготвяне на зеленчуков деликатес. Предявява се предястие (за зимата) от краставици и домати "Лакомка".

Тази пластова салата ще ви напомня за колоритните ислънчево лято и ще даде доза витамини на студен зимен или есенн ден. Трябва да се отбележи, че е абсолютно полезно да се започнат всички обрасли краставици, които бяха отхвърлени за очистване. Изготвянето на готови закуски е по-добре в литри или половин литър буркани, в зависимост от броя на хранещите се в семейството. Във всяка от тях изсипваме растително масло: на всеки 1 литър. л., в половин литър, съответно, на ½ сто. л. В равни пропорции отрязваме краставици, домати, чушки, сладка салата и лук с пръстени, които се простират направо през бреговете на тънки редуващи се слоеве.

Сега трябва да подготвите запълването. За 3.5 чаши вода поставихме две ст. л. захар, ние също намалява щедри st. л. сол от масата и половин чаша 9% оцет. Пригответе марината да заври, след това незабавно излейте зеленчуците. Около 7 до 10 минути, в зависимост от капацитета на кутията, ги стерилизирайте и ги навийте. Завъртаме всеки буркан и го слагаме на топло място за един ден.

Подобен аперитив с коникони

В долната част на половин литрови кутии се поставят подправкикоито обикновено са консервирани храни. Малки домати и силни краставици (корнишони), нарязани на кръгчета. Комбинирайте ги в една чиния и ги разбъркайте, след което ги напълнете с буркани. Марината се предлага на тях необичайно: в 1 литър вода е необходимо да се разбърква 1 кутия доматено пюре (400-450 гр.), Добавете две ст. л. сол, почти пълна чаша захар. Всички се сваряват заедно. Не оставяйте хладното напълване, веднага го напълнете с доматено-краставица смес, стерилизирайте бурканчета за десет минути. Превъртете ги с метални капаци. Оказва се невероятно вкусно предястие на домат за зимата в съчетание с хрупкави краставици. Можете също така да разгледате такъв вариант, когато краставиците и доматите в такъв пълнеж се подготвят отделно.

Зелените домати също са деликатес!

Ако никога не сте чували за салатитенеподредени домати и не опитах нещо подобно - със сигурност трябва да наваксате. По-долу са няколко рецепти с този зеленчук в главната роля.

Какво е най-вкусното предявяване на зелени домати за зимата? Рецепти за салати "Uslad", "By Standard" и "Зелена светлина" са на Ваше разположение.

вкусна закуска от домат за зимата

Ако червените домати не са достатъчни и зеленият руж не бърза, ще започнем да обработваме и двете. Курсът на готвене "Uslady" е, както следва:

  • Нарежихме 2 килограма зелени домати и 1 кг червени домати.
  • Добавете 1 кг лук, нарязан накрайници.
  • 1 кг настърган морков.
  • 1 кг сладък пипер, нарязан на пръстени.
  • Пясъкът на захарта ще изисква 200 грама, и сол - 2 големи st. л.
  • Изсипете чаша масло (зеленчуково) и разбъркайте всичко както трябва.
  • Слагаме следващата закуска на умерен огън за един час, разбъркваме редовно.
  • В края на приготвянето сме поставили една чаена лъжичка оцет (70%).
  • Докато все още е горещо, ние го пълни със стерилизирани буркани, ги затвори с капаци и ги остави за нощта, обвити в топли дрехи, за да запази топлината.

Много отдавна са любители на този конкретен предястие на домати (за зимата). - Ще оближеш пръстите си! - така говорете за това. Необезопасените домати в него изглеждат най-доброто от сочни и ароматни. План за подготовка:

  • Изберете едни и същи средни зелени домати, изплакнете и парче всеки.
  • Вътре в един зеленчук поставете парче магданоз и чинийка чесън (не цялата денички). Напълнете ги с 1 литрова кутийка.
  • Сега е марината. На един литър вода сме поставили 1 супена лъжица. л. сол, 2 супени лъжици. л. гранулирана захар и половин литър. оцет. Получената смес се вари. Горещ марината се изсипва в домати.
  • Изчакайте 15 минути, след това изсипете саламура обратно в гърнето и отново да го заври, изсипете го отново в бурканите. Остава да ги преобърнем, да ги обърнем и да ги увием в топли дрехи, докато се охладят напълно.

Предястие на домати за зимен пръст оближе

Дори най-изисканите салати и закуски от доматза зимата няма да се сравнява с "Зелената искра". Това ястие прилича на сладко лечо, домати, в които дават специален вкус и уникалност към ястието. Тя трябва да бъде подготвена, както следва:

  • Първо, подгответе зеленчуците. 2,5 кг сочни червени домати се смилат в миксер или месомелачка.
  • Избираме 2 кг зелено (по-добре е да вземем най-малките), тъй като те се използват изцяло.
  • 3 кг пипер на салам, нарязани на филийки по протежение и навсякъде.
  • В тази рецепта, трябва да вземете горчив пипер (аромат на закуска) - 30 грама малко, фино котлет.
  • Ще направим същото и с 4 купчина магданоз.
  • Натрошете 300 грама чесън. Всички микс.
  • Сега в голяма тенджера подготвяме марината, защотокоето ще изисква: половин литър чиста вода, две ст. л. оцет (6%), 4 големи супени лъжици сол за маса и почти цяла чаша захар и половин чаша масло (слънчоглед).
  • Вземете съставките заедно за кипене и леко натопете готовата зеленчукова смес в нея.
  • Ние кипи за петнадесет минути, постоянно се намесва. Бързо поставете готовите зеленчуци в стерилизирани буркани, но не ги отстранявайте в топлина. Напротив, необходимо е продуктът да се охлади и да се съхранява на студено.

Оказа се доста необичайно, но неусложненолека закуска на зелен домат за зимата. Рецепти от тези три начина за мариниране на този зеленчук са най-популярните и одобрени от много талантливи домакини.

Към бележката

Любовниците, които се опитват да намерят оригинален начин за приготвяне на лека закуска от домати за зимата, могат да се възползват от следното.

  1. В пълненето на един литър вода ще има чаша захар, две ст. л. сол и четири супени лъжици масло (конвенционален зеленчук), супена лъжица 70% оцет.
  2. Във врящата марината се разстиламе нарязания български пипер.
  3. Пригответе го от момента на варенето точно 7 минути.
  4. След това извадете зеленчука със шум, поставете чушката възможно най-плътно в половин литрови кутии (предварително стерилизирани).
  5. Добавете към всеки от 3-4 малки скилидки чесън, добавете марината на върха, навийте.
  6. Изваждаме бурканите, докато се охладят напълно в топлина.

салати и мезета за през зимата

И останалата маринада след готвене пипер се използваза изливане на домати. Всички вилици или клечки за зъби и ги забиват в стерилизирани буркани. Добавяте карамфил и бахар, попълнете всички по този начин саламура чрез варене. Изчакайте до четвърт час, а след това се сливат маринатата в тенджерата отново загрява на огъня и за пореден път си пълнят буркани. Свиваме го и го слагаме в коженото палто за бавно охлаждане. Мнозина признават, че мезето на домати за зимата - "Yum", нищо друго! Особено висока оценка на саламурата с хармоничен вкус, оставен от черен пипер.

Ароматен доматен и чесън закуска за зимата

Много прост и лесен за разбиране дори за начинаещ.запазване на подправките на храната. Обикновено всички доматени леки закуски за зимата, чиито рецепти се предлагат в различни готварски книги и онлайн форуми, предписват различни подправки, но това не ги предвижда.

  • За да приготвите марината в 3 литра чиста вода, ще вземем 3.5 супени лъжици. л. сол без слайдове и 12 супени лъжици. л. захар без слайдове.
  • Във всяка доматена пръчка парче чесън.
  • Слагаме домати колкото е възможно по-близо до стерилизираните буркани, изсипваме марината, която току-що е извадила от огъня.
  • След като изчакате 15 минути, саламура се изсипва в тенджера, варен, накрая излейте домати.
  • Не забравяйте за оцет. За един трилитров буркан е предназначен 1 супена лъжица. л. оцет (70%).
  • Поръсете домати с червен пипер и ги навийте нагоре.

Перфектното подправка за равиоли

Тази доматена и чесънна закуска за зимата не трябва да се оставя без внимание. Между другото, в допълнение към кнедли, ще бъде хубаво да се комбинират с тестени изделия, месни ястия и дори с прост хляб.

Пригответе следните съставки:

  • 5 килограма червени узрели домати.
  • 1 кг сладък пипер.
  • 350 грама чесън.
  • 300 грама копър.
  • 200-250 грама магданоз.
  • 2 стека масло (слънчоглед).

Отделно, оставете зеленчуците през месомелачката. Кук домати за 2 часа. След това изсипваме маслото, което е много горещо (преди дима). Добавете пипер, гответе за около час. Изсипете нарязаните зеленчуци, сварете растителния плот още една четвърт час. Извършваме същата операция с чесън. Веднага след като сместа се вари, поставете я в стерилизирани кутии и я навийте нагоре. Така че, още една вкусна доматена закуска за зимата ще допълни вашите деликатеси.

Доказани рецепти с пипер

Салата "Flesh" е може би най-многомодел аперитив за зимата на чушки и домати. Той е универсален, тъй като подобрява вкуса на всяко ястие. За да успее подправката, българският пипер трябва да е червен и голям. И това ще отнеме 5 килограма.

  • Пипер за почистване, изплакнете и нарязани на 4 части.
  • 2,5 кг домати и 300 грама чесън нарязан на месомелачка.
  • Добавете към тях 300 грама слънчогледово олио; Поставете чаша захар и 4 добри супени лъжици сол.
  • Налейте нарязан магданоз или други зеленчуци, изсипете 1/3 чаша оцет (маса).
  • Поставете зелената яхния на огъня и я оставете да заври, след което се вари още още двадесет минути.
  • Добавете вече приготвени чушки. От момента на кипене сместа се разбърква още 20 минути.
  • Разточете готовото ястие в готови стерилизирани буркани, изсипете ги с пълнеж от домати до ръба, навийте се.
  • За да не се взривят зимните закуски от домати и чушки, банките с тях трябва да бъдат поставени отдолу нагоре и облицовани с топли дрехи.

аперитив за зимата на чушки и домати

Салата "Moldavanka" на скара

  1. Нарежете на тънки ивици 2 кг от най-червени, сочни домати.
  2. 2 килограма лук и 2 килограма сладък пипер, също нарязани.
  3. Отделно, запържете зеленчуците в растително масло и разбъркайте.
  4. Добавете около 3-4 филии от обелен и нарязан чесън, сол на вкус, сезон със смлян червен и черен пипер.
  5. След разбъркване, задушете малка бъдеща салата. Поставяме ги в кутии (общо около 8), стерилизирайте за една четвърт час, внимателно ги завийте.

В съставките се опитайте да включите моркови, приготвени по същия принцип.

В действителност, всички закуски за зимата от домати могат да бъдат модифицирани и приспособени според вашите вкусове, няма строги ограничения. Наслаждавайте се!

Домати с пипер в собствения си сок

Естествената и проста закуска е идеална за вастези, които нямат много свободно време. Нарежете домати на филийки и ги разстилайте в половин литрови буркани, поръсени с пръстени от български пипер и ситно нарязан магданоз с копър. Разклатете буркана, така че стилът да е по-плътен. Остава само да се подлагат на банки 15-минутна стерилизация - и можете да се търкаляте.

Хрян закуска няма да развалят!

Това предястие на домат за зимата с хрянопределено любима сред много други, защото ние всички помним какви вкусни сандвичи са направени с него. За нея е по-добре да изберете най-червените и дори узрели домати. Готвенето на този горещ сос не е проблем, ще отнеме малко време. Затова оригиналната доматена закуска за зимата (с хрян) се приготвя, както следва:

  1. Взимаме 3 килограма зрели домати и ги прелистваме в месомелачката или в кухненския процесор.
  2. Слагаме лек огън и от момента на варенето сместа сместа се разбърква в продължение на 25 минути, разбърква се редовно.
  3. От корените на хрян премахнете горния слой, ги мерете в месомелачка или блендер.
  4. По същия начин за приготвяне на чесън, който ще се нуждае от 100-120 грама, и половин килограм маруля (сладък) пипер.
  5. Заедно с хрян ги добавяме към компанията.Домати, разбърква се до гладко и гответе за около десет минути. Накрая добавете 2 супени лъжици. лъжици захар, както и 3 супени лъжици. супени лъжици сол, добавете смлян черен пипер на вкус.
  6. Разпределете подправките за почистване на кутиите и затворете металните капаци.

Хрян снек и домати за зимата също се наричав хората "hrenoderom" или "hrenovinoy." И въпреки това разнообразие от имена, вкусът му е непроменен. Във всеки случай се оказва, че е пикантна и умерено енергична, но в същото време сочни и ароматни подправки, които хората обичат да се разпространяват на хляб, просто ядат с лъжици, напълват го с основни ястия и т.н. Много признават, че не съпоставя в състава и вкусовите характеристики с кетчуп в магазина и майонеза и е безспорен лидер сред сосове.

хрян предястие и домат за зимата

Тук например е друга опция за готвене за това ястие без готвене. Хрян и доматена закуска (за зимата) "Fiery miracle" включва следните продукти:

  • 6-7 корени от това растение (малки);
  • зрели домати - 2,5 килограма;
  • 3 скилидки чесън;
  • 4 супени лъжици. лъжици сол и гранулирана захар;
  • оцет (9%) - 6 супени лъжици. л.

Напредък на готвене:

  • На първо място, е необходимо да се третира корените на хрян, да се изплакне напълно, да се накисва за един час в чиста вода и след това да се обелва с нож.
  • След това ги преместете в месомелачката или в кухненски робот.
  • Натрошен хрян на прах със сол и забрави за него за известно време, оставяйки го да стои.
  • На опашката за домати: те също преминават през комбайна, можете да камшик в миксер.
  • Настържете чесъна.
  • След това в тигана, комбинирайте последната с доматена суспензия и хрян овесена каша.
  • Смесете сол, подсладете, излейте в него определеното количество оцет.
  • Разбъркайте добре закуската и я оставете в хладилника за ден или два.

Дрянът се разгръща на чисти брегове и затваря обичайните капаци. Въпреки това е по-добре да държите коня в хладилника и той ще остане там до зимата.

  • Оценка: