ТЪРСИ

"Топене" в устата пай като пухкава: стъпка по стъпка рецепта

"Копеле" над печенето, винаги го искашсе оказа, че е лек и ефирен. Предлагаме Ви проста и достъпна рецепта. Пайове като пухкави (същата светлина и въздух) се получават благодарение на специален тест и някои трикове, използвани за месене. Следвайте подробните инструкции - и ще получите изключително меко и просто "топене" в устата си печене.

пайове като пух

Етап 1: правилно подгответе необходимите съставки

Искате ли да получите особено меки пайове? Като надолу те, ако не само правилно спазват съотношението на взетите продукти, но също така задължително извършват предварителната си подготовка. За да се осигури достатъчно печене на печенето, поради което продуктите не остават дълго време, използвайте всеки дебел компонент. Най-добре е да комбинирате крем маргарин и растително масло. Преди да се постави в тестото, първата съставка е предварително стопена в топло течно състояние. Друг продукт, който също прави тестовата светлина, е яйцата. Преди да бъдат въведени в тестото, те обикновено са бити, докато се получи буйна пяна. Най-добре е да го направите с миксер. И, разбира се, искам да кажа особено за брашното. Със сигурност дори и начинаещите любовници знаят, че тя трябва да бъде пресечена и топла. Ето защо, когато планирате да печете пайове, пригответе брашното от вечерта: поставете го на топло място, например близо до отоплителната батерия. И допълнително прожектиране през сито никога не боли.

Етап 2: подгответе пълнежа

Дори и с успешен тест никога няма да има пайовекато пух, ако вътрешното им съдържание е твърдо и с бучки. Нека да поговорим за най-често използваните компоненти. Така че, тайните на готвене и най-подходящите пълнежи:

  • картоф, Често не е достатъчно, че вареникореноплодни са смачкани от обикновените tolkushkoy. В края на краищата може да има бучки или сол неравномерно разпределени по общата маса. Опитайте се да удряте гъста смес със смесител - и веднага ще видите разликата.
  • месо, Получава се необичайно мек пълнеж, ако парчетата са предварително приготвени до пълна готовност и само след това са преминали през месомелачка и са преминали с лук и подправки.
  • плодове, Когато използвате, например, ябълките са най-добрисурови, обелени парчета от малко "pripust" в тиган под капак в масло. Омекотената маса се смесва със захар и канела.

При всяка съставка на пълнежа не можете да го използвате при моделиране в студена форма. Накиснете сместа известно време при стайна температура или гответе непосредствено преди да смесите тестото.

тестото е за палачинки

Етап трета: сложете плюшката

Технологията на подготовка на теста осигурявадва етапа. Първата е разтварянето на дрожди в топъл разтвор. Второто е директно месене на тестото. Много любовници ги обединяват, което е нежелателно. Правилно приготвена опра - гаранция за успешно печене. Зависи от това, дали пайове ще са като пух. Така че, нека да изброим съставките, които ще са необходими.

  • 1 литър леко затоплено мляко;
  • 1 пакет (200 г) крем маргарин;
  • 3 супени лъжици. л. растително масло;
  • 1 непълна чая. л. маса за сол;
  • 1 "без хълм" чл. л. захар;
  • 1 пакет бързодействащи сухи мая (около 1 обикновен литър);
  • брашно.

Смесете заедно разтопения маргарин, млякото,сол и захар. Сместа в никакъв случай не трябва да е гореща. Маята може да се излива само в топъл разтвор. Само тогава ще падне пай. Преди сухата мая да се смеси отделно в купа с брашно. След това сместа се размесва в течност и се разбърква, за да се отстранят бучките. Опара се получава чрез консистенция, като течна сметана. Покрийте, обвийте и оставете за 25-30 минути.

лесни рецепта пайове

Етап 4: направете тестото надолу за пайове

Е, нашата opara трябва, след определеното времеУвеличаване на обема почти два пъти и плътно покриване с въздушни мехурчета. Ако изобщо не откриете такива очевидни признаци, това може да означава едно от две неща. Или мая са с лошо качество, или за смесване на разтвора е прекалено горещо. С добре израснали непрозрачни, можете да продължите към следващия етап - подготовката на тестото. Излива се в масата на 3-4 средни кокоши яйца бита и внимателно се смесва пяната с общата смес. След това изсипете малко брашно, за да направите тестото доста дебело, но в същото време светлина. Поставете я на масата и я заменете. Не поставяйте прекалено много брашно, в противен случай можете да "вкарате" много, прекалено стегнати. Поставете тестото в дълбока купа, смазано и покрийте с кърпа. Сега трябва да изчакаме, докато започне да "подхожда". Приблизително 45-50 минути (понякога по-дълго) масата ще се увеличи, нараствайки "капачката". Без преместване го разбърквайте в купа и я оставете за едно и също време.

месинг пайове като пух

Стъпка пета: правим пайове

Как да разберем, че тестото е като пух? За пайове се смята за правилно приготвен, ако се усеща, докато се "месят" преди циментова замазка, нейното "писане". Тя изригва с множество малки мехурчета, които запълват масата. Следователно домакинята вече може да бъде поздравена предварително с успех! Сега да започнем да моделираме. Ако има възможност, включете на този етап от работата в асистентите си за по-големи деца или други домакинства. Това е необходимо, за да се гарантира, че на една табла има, ако е възможно, едновременно сладкиши. След това полуготовите продукти ще се "напасват" равномерно, ще се пекат преди печенето и ще бъдат едни и същи по размер и качество. Както бе споменато по-горе, пълненето използва стайна температура. И как да се определи колко време е необходимо пайките да "набъбнат" преди печенето? Приблизително 15-20 минути. И, разбира се, не можете да премествате кутийките няколко пъти. Поставете ги незабавно върху намазан или изработен лист за печене и ги разбъркайте с бити яйца.

рецепта пасти като пух

Етап шести: печете

Най-меките и най-нежни са пайките. Като надолу те се получават, когато се пекат по този начин. Докато продуктите са подредени, нагрейте фурната до температура малко над желаната температура (210-220 ° C). След като поставите тавите за печене в него, веднага го намалете до 180 ° C. Сега, бъдете търпеливи и не отваряйте вратата за най-малко 10-15 минути. Ако бързате, тестото ще падне с острено охлаждане, а бръшляните няма да растат на върха, но се разпростират на ширина. Не печете продукти. С правилната степен на руж, свалете лилата за печене от фурната и оставете да се охладят леко. Ако предпочитате пържени пържени пити, печете ги, непрекъснато се превръщат в масло, така че те да не се разцепват. Донесете равномерно оцветяване, прехвърлете ги в хартиена салфетка, за да премахнете излишната мазнина. Както можете да видите, всички описани етапи на работа не са много лесна рецепта за пайове. Но благодарение на усърдието, търпението и прекараното време, ще получите невероятно и "топене" в устата на печени стоки.

  • Оценка: