ТЪРСИ

Лук - незаменим зеленчук

Няма такова любовница, което да може напълнонаправете без кухня в кухнята. Както в супи, така и в салати, лукът винаги е на мястото си и придава специфичен вкус на ястията. Този зеленчук може дори да ни накара да плачем малко. Лекарите съветват да го използват за медицински цели, а цветята му винаги се възхищават от ботаници и любители на природата.

Това невероятно растение хората използват сдревни времена. Дори Библията споменава лука, която израилтяните са яли докато са в египетско робство. И това разказване е написано преди почти 35 века.

Какво прави лука толкова вкусна? Специалните специфични вкусови усещания и остротата на този продукт се обясняват с наличието на серни съединения в състава му. И сълзите на онези, които нарязват лука, причиняват сулфенова киселина.

Ако говорим за ползи за здравето, тогава лукзаема едно от водещите места сред всички зеленчуци. В допълнение, той е богат на калций, фосфор и витамин С (аскорбинова киселина) е растение - истински фармацията и помага в борбата срещу заболявания като настинки, ларингит, атеросклероза, коронарно сърдечно заболяване, диабет и дори астма. Има легенди за антисептичните и противовъзпалителни свойства. През последните години науката установи, че лука помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта, затруднява развитието на рак и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци. Те не казват напразно: "Лукът е лек за 100 заболявания."

Видове лук

В зависимост от вида лук, можетеотговарят на крушки от различни цветове: кафяво, жълто, червено, лилаво и зелено. Този невероятен зеленчук е добър във всички видове - той е пържен, сушен, маринован, консервиран, направен от него люспи и прах. Има любовници, които я ядат суров всеки ден. Мнозина харесват зелената или салатата лучок - това е неузрял лук с крушка, която не успя да се развие.

Фитоктидните свойства на това уникално растение спомагат дори за защита на други растения.

Но групата от лукови растения включва не само лук. Сортовете на този зеленчук са многобройни:

• Shallots (или kuschevka, или семейство), въпреки че няма такива огромни крушки, но узрява рано и е много добре поддържана.

• Лук от листа - мед, праз, лук, лук, лук, ароматен лук. Най-голямата популярност в света използва праз.

Отглеждане на лук за една година от семена

Този начин да се отглежда лук от семена само за една година е станал популярен с много градинари. Опитайте и ще научите това.

Какво се изисква за това? Необходимо е да се извърши най-ранната сеитба на семена от лук, докато сеитбата трябва да бъде удебелена.

• Подгответе легло през есента. За тази цел добавете минерални и органични торове. На 1 квадратен метър легло се изисква: суперфосфат - 1 лъжица лъжица, креда - 2 супени лъжици, хумус - от 3 до 6 кг.

• Приблизително в края на април, попийте семена в топла вода, за да ускорите появата на разсад. За 48 часа съхранявайте инокулатурата във вода при температура от 20 до 23 градуса.

• Изсушете семената, за да се разпръснат добре.

• В бразди (дълбочина 1,5 см), посейте семената, покрийте почвата и ги компактирайте.

• Излейте леглото с топла вода и покрийте леглото с филм.

• Веднага след поникването на разсад, филмът ще трябва да бъде премахнат.

• Разсадът ще трябва да се разреди. Разстоянието между издънките не трябва да е по-малко от 5 см.

• Провеждане на торене, разхлабване и поливане както за отглеждане на лук, така и за сеене.

• През юли, в средата на месеца, поливането трябва да бъде спряно.

• След като върховете "легнат", лъкът се изтегля. След това изсъхне, докато корените и листата напълно изсъхне.

• Големите крушки (с диаметър най-малко 4 см) не трябва да се съхраняват, те трябва да се използват незабавно за храна.

• Малкият лук трябва да се съхранява до пролетта, за да се използва като посадъчен материал върху лука.

  • Оценка: