ТЪРСИ

Какво е забележително за кухнята на синтез?

По всяко време хората се опитват да съчетават на пръв поглед несправедливи неща. Не винаги се случва нещо добро, но понякога резултатът надминава всички очаквания.

Какво представлява ядрената кухня?

Японски рула, средиземноморски салати,Китайски юфка и много други деликатеси - има толкова много вкусни ястия в света, но защо всичко е отделено един от друг? Наистина ли е необходимо да избирате всеки път? И това, вместо да свързвате най-добрите елементи от кухите на света? Всъщност всичко е възможно.

кухненски синтез

Кухненски синтез (от английския синтез - синтез, смесване) - едновременно с това една от най-новите и най-стари тенденции в готвенето. Този термин обаче не се отнася до него
само в тази област може да се намерибуквално навсякъде. В случай на готвене, особеността на този стил е комбинацията от несъвместими. Но това не е отборна соянка, както изглежда, всяко ястие е внимателно проверено и буквално е шедьовър на изкуството на готвача. Само висококачествени кулинарни специалисти могат да съчетаят фиктивно елементи от европейска и азиатска или средиземноморска и тихоокеанска кухня. Въпреки това, на повече или по-малко просто ниво, тази посока е достъпна за абсолютно всеки.

история

Какво е синтез кухня

Разбира се, по всяко време имаше хора, които търсеха нови вкусове и комбинации.
Те дадоха на света прекрасни ястия, които сега изглеждат познати и не изненадващи. Но веднъж невъобразими комбинации изглеждаха диви и следователно ужасно популярни.

Въпреки това, синтезът на кухнята не получи името сиза дълго време, независимо от факта, че съществуването му ясно определя стотици и най-вероятно дори хиляди години. Със сигурност не е известно кой е първият, който се върне в тази посока. Една от версиите е френските майстори-готвачи, които искат да възобновят затишителния интерес към кулинарните си традиции. Друг вариант - американците, ядосани в целия свят за факта, че тяхната национална кухня се счита за бързо хранене. Във всеки случай, второто раждане на тази посока даде силен стимул за експерименти, включително и у дома.

Как да направите това?

Талантливи готвачи, за съжаление, са рядкост, но това не означава, че кухнята е вътре
стил синтез не е достъпен за обикновените смъртни. Първите стъпки в тази насока могат да бъдат направени съгласно следните принципи:

  • добавете необичайни подправки към традиционните ястия;
  • заменяйте обичайните съставки с по-екзотични (вместо ябълка - манго или ананас);
  • съчетават европейски ястия с ориенталски сосове;
  • експериментирайте с дизайна;
  • адаптирайте рецептите към местните вкусове.
    кухня в стил на синтез

Можете да направите необичайна бележка по какъвто и да е начин.ястие, но трябва да помните, че във всички случаи всички съставки трябва да бъдат свежи и качествени. Дори синтезата на кухнята не позволява използването на евтини сирена вместо на пармезан в рецепти
в италиански стил.

Лесно е да диверсифицирате диетата си, ако нестрахувайте се от експерименти. Отначало можете само леко да промените обичайните рецепти, добавяте непознати подправки, правите ястието малко по-остра или подчертайте киселото мляко. Вкусът на всяка съставка трябва да се усеща отделно, но като цяло съставът трябва да бъде хармоничен. Това е истинската фюжън кухня.

Други съвременни стилове

синтез

В условията на ожесточена конкуренция в ресторантабизнес готвачите трябва да измислят нови направления, за да угодят на изисканите гости. Може би един от най-новите и най-необичайни стилове е молекулярната кухня. Неговата особеност се състои в това, че всички ястия се сервират в един много неочакван начин: крем от сьомга, сметана на цвекло, спанак спагети, ягода пяна. Талантливи кулинарни експерти смятат, че това е връщане към корените, чист вкус. Но е почти невъзможно да се повтори това у дома без професионално оборудване поради специални условия за готвене. Така че, докато готвачите, следващите модни тенденции, остава да овладеят кухнята на синтез.

  • Оценка: