ТЪРСИ

Печатна хартия: за какво е?

За всяка истинска любовница, пергаментна хартия- необходим асистент в кухнята, тъй като тя е нейната употреба, която предотвратява изгарянето на печенето, както и улеснява лесното извличане от кулинарната форма и освен това формата ще остане чиста. Но от какво ли хартия пергамент и как да го избере правилно?

В момента е пергаментна хартияе направен от зеленчуков пергамент. Хартиената основа, а именно памучните листове, не съдържа допълнителни слоеве и пълнители. Влакната се обработват със сярна киселина. В резултат на това импрегниране, целулозата се превръща частично в гелообразен амилоид. След измиването на хартията, полученият слой амилоид се втвърдява и хартията не се накисва дори когато попадне във водата. В допълнение, амилоидът е устойчив на топлина, което означава, че продуктите не горят.

Дори е направена пергаментна хартияпореста филтрирана хартия. В същото време, както и в предишния случай, той се обработва със сярна киселина и се изсушава напълно. Основните характеристики на пергаментната хартия са пропускливостта на въздуха, устойчивостта на мазнини, водоустойчивостта и здравината.

По отношение на пропускливостта на въздуха, хранатапергаментът ви позволява да запазите вкуса и мириса на продуктите, като същевременно предотвратите изсушаването и абсорбирането на чужди миризми. Но за разлика от хранителния филм, пергаментната хартия позволява на продуктите да "дишат".

Маслената непропускливост е много важна характеристикакогато се пече, тъй като хартията действа като отделящ се слой и помага за лесното отделяне на крайния продукт от тавата за печене. Не използвайте много масло.

Водоустойчив ви позволява да опаковате мазнинии влажни храни, и след това ги предпазва от влага. По този начин хартиената хартия има значително предимство пред други видове опаковки.

На външен вид хартията за пергамент приличано не ги бъркайте. Тъй като хартия с покритие се използва главно за печат, и има уникални свойства като пергамент, защото той не е предназначен за съхранение на хранителни продукти.

Бумага для запекания должна соответствовать няколко характеристики. Първо, незапалима, устойчива на мазнини повърхност трябва да е от двете страни на хартията. На второ място, при високи температури (както във фурната, така и под гореща вода), тя не трябва да се разпада и да се накисва. На трето място, тя не трябва да се отразява на вкуса и мириса на продукти, обвити в него. Четвърто, висококачествена пергаментна хартия може да се използва няколко пъти, тъй като е доста силна.

Бележка към домакинята: хартия за пергамент е необходима не само за приготвянето на сладкарски изделия, както всеки е свикнал да вярва, но и за други цели. С негова помощ можете лесно да готвите рибни, месни и зеленчукови ястия. Оказва се, че е още по-вкусно, отколкото с фолио и ръкав. Но трябва да се има предвид, че за такива цели е по-добре да изберете пергамент със силиконово покритие.

Използването на пергаментна хартия е несъмнено полезнолюбителите на здравословен начин на живот, След подготовката на съдовете с неговата употреба, няма нужда да добавяте масло или мазнини. Хранителните свойства на продуктите се запазват и вкусът не се губи. Плътно свързване на краищата на пергамент хартия, можете да направите една торба, в която лесно да се вари в храната в кипяща вода.

В допълнение към готвенето открива пергаментна хартияприложение в медицината. Използва се за опаковане на стерилни медицински продукти, както и за превръзки и медикаменти. В допълнение, пергаментът се използва за продукти за навиване на игли. Широкият диапазон на използване на пергаментовата хартия го правеше незаменим материал.

  • Оценка: